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Julie Garrault ,que tout Châtillon sur Seine a bien connue,est partie ailleurs pour d’autres aventures culinaires … Son restaurant « le Bourg-à –Mont » dans le vieux Châtillon était pour nous une sortie très agréable et gastronomique… Quel dommage qu’elle...

La vraie recette des escargots de chez nous.... Pour 8 personnes -8 douzaines d’escargots vivants -500g de gros sel -50cl de vinaigre ordinaire -1 bouteille de vin blanc de Bourgogne -1 oignon piqué de clous de girofle -2 carottes -4 gousses d’ail -sel,poivre...

Gaston Gérard fut maire de Dijon de 1919 à 1935. Il était gourmet,et aimait la bonne cuisine,Un chef Dijonnais composa cette recette délicieuse,en son honneur... Pour 4 personnes: . 1 poulet de Bresse découpé en 8 morceaux . 150g de comté . 10cl de vin...

Les gougères il faut: -125g de beurre -250g de farine -6 oeufs -100g de gruyère Faire une pâte à choux avec le beurre,la farine,les oeufs entiers et le gruyère râpé très fin. Sur une plaque beurrée faire de petites boules de cette pâte avec une cuilleère...

Sa recette préférée: Les oeufs en meurette Pour 6 personnes: -150g de lardons -50g de beurre -40g de farine -2 gousses d'ail -3 échalotes -1 oignon moyen -1l de bon vin rouge (Bourgogne de préférence !) -6 oeufs 6 tranches de pain -vinaigre -persil Dans...