Françoise Collin à Recey sur Ource...

Publié le 14 Octobre 2008

Françoise Collin et son mari,chef de cuisine prestigieux,tenaient le restaurant célèbre de Dijon,le Pré aux Clercs...

Madame Collin a écrit de nombreux livres sur la cuisine,elle nous présente le dernier "souvenir d'un monde à table"

Nous avons échangé des souvenirs Dijonnais :j'habitais tout près de la "place d'Armes" comme nous appelons toutes deux encore la place de la Libération,où se trouvait son restaurant réputé...

Et des anecdotes sur le Savoy de Londres où mon grand-père était chef de cuisine avec le célèbre Escoffier..

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