Quelques images du beau concert donné par les élèves et les professeurs de l'Ecole de Musique Municipale de Châtillon sur Seine.(EMM)

La soirée a été présentée par Caroline Martin, Directrice de l'EMM et aussi professeur, et par Karine Pidancet, responsable du Pôle Culture à la Municipalité de Châtillon sur Seine.

Le spectacle a été magnifique car les élèves forment des orchestres talentueux, dignes des professionnels, avec des solistes chanteurs ou musiciens.

L'ambiance a été joyeuse, les spectateurs ont participé en frappant dans les mains, quelle bonne soirée !

La soirée a débuté par l'atelier MAO (Musique Assistée par Ordinateur) avec le professeur : Florent HAZOUARD

Les élèves des classes de solfège, initiation et Eveil musical ont chanté  « La croisade des enfants » J. Higelin

Leur professeur était Caroline MARTIN

Ils étaient accompagnés par le professeur Michaël AYACHE.

L'ensemble de cuivres a interprété

- « La panthère rose »

- « Lullaby of birdland »

-  « Quando, quando »

Professeur : Daniel DEROEUX

L'orchestre de Cycle 1 a interprété :

- « Counting stars »

- « Zuria »

- « Pirates des Caraïbes »

- « Believer »

Professeur : Michael AYACHE

Les professeurs de l'EMM  avec les choristes Lila et Aliénor ont présenté : “Blame it on the Boogie”

L'orchestre EMM (cycle 2 & 3) a interprété :

- « West Hills »

- « March of the marmots »

- « Tea-room »

- « Ceremonial march » soliste : Lila (trompette)

- « Les trois mousquetaires »

- « Soul man »

- « Fast break »

Professeur : Hugo CHAUDESAIGUES

L'Atelier Musique Actuelle possède un nouveau groupe intitulé « Les Simones » , ainsi nommé en l'honneur de Simone Weil  puisqu'il est ...féministe !

Il est composé de Lila (chant, trompette), Andréa (guitare), Aliénor (chant, guitare basse), Andréane (batterie) .

Un garçon les accompagne néanmoins , il s'agit de Thomas (claviers).

- « Take me out »

- « High and dry »

- « Big jet plane »

Professeur : Florent HAZOUARD

Le FINAL

L'Orchestre EMM & « Les Simones » ont interprété :« Just the two of us »

solistes : Lila (chant, trompette) et Eva (saxophone)

Les élèves et des professeurs de l'Ecole Municipale de Musique de Châtillon sur Seine ont été très applaudis, et ont bissé leur morceau final à la grande joie des spectateurs.

Les professeurs de l’EMM au concert

Caroline MARTIN : Direction, clarinette, chant

Françoise CLAIRET : Flûte traversière

Olivier TEMIME : Saxophone

Daniel DEROEUX : Trompette

Hugo CHAUDESAIGUES     : Trombone, Tuba

Gianni FORTE : Guitare

Florent HAZOUARD : Guitare électrique & basse, Atelier Musiques Actuelles

Antoine LIEGEY : Batterie

Michael AYACHE : Piano

Notule d’histoire :

Quand un peu de passé ressurgit à Châtillon

 Le 15 juin 1940, tout le centre-ville de Châtillon était détruit par les bombes et 150 maisons, souvent à pans de bois, partirent en fumée, tandis que 220 autres étaient endommagées. 

La ville brula comme une torche, alimentée par l’échappement du gaz des canalisations  crevées par les bombes.

Figure 1 : maisons à pans de bois. Aujourd'hui c'est le square de la maison Philandrier (au fond, à droite) entre la rue Maréchal Leclerc et la rue du Bourg.

Après-guerre, toute la zone centrale fut reconstruite, mais sur une partie des ruines de l’ancien Châtillon.

Récemment, eurent lieu plusieurs aménagements dans ce secteur.

Des morceaux sculptés et un casque allemand furent trouvés lors de l’aménagement de la Place de la Ville du Puy.

 Et, rue Maréchal Leclerc, lors du creusement de tranchées pour des travaux de renouvellement d’eau potable, ce fut l‘occasion de voir apparaître, à environ 80 cm sous la surface goudronnée de la rue, une bande noire correspondant à l’incendie de 1940, ainsi que des pierres rougies autrefois par le feu.

(Dominique Masson)

(Remerciements à M. Michel Massé pour ses photographies et son montage)

BENEUVRE

 1165-1179 Bennovra

1178 Bennodorum

1180 Bennopera

1188 Bennovre

1220 Benevre

1233 Bonopus

1248 Benuevre

1253 Benovre

1260 Bennovre

1268 Bonum Opus

1295 Bainneuvre

1302 Bonnechuevre

1352 Bennevre

1371 Beneuvre

1388 Benevre

1391 Bagneuvre

18^ème siècle Beneuvre le Bas

Origine des sources principales consultées et citées par A.Roserot : Montmorot. Abbaye d’Oigny. Abbaye de Fontenay. Cartulaire de Saint-Seine. Commanderie de Bure. Abbaye d’Auberive. Archives de la Côte d’Or. Cassini.

 En 1789 le bourg dépendait de la province de Bourgogne, bailliage de la Montagne.

Son église sous les vocables successifs de saint Jacques et de la Nativité de la Sainte-Vierge, était le siège d’une cure du diocèse de Dijon, doyenné de Minot et, antérieurement, du doyenné de Selongey, enfin avant 1731, du diocèse de Langres, doyenné de Grancey et l’évêque en était le seul collateur.

Les Templiers, puis les Hospitaliers de Saint-Jean-de-Jérusalem, possédèrent la seigneurie.

Pendant la période intermédiaire, Beneuvre fit partie du canton de Minot. (A.Roserot 1924)

LES  ÉCARTS

-Beneuvre-le-Mont, lieu-dit avec substructions (A.Roserot 1924)

18^ème siècle : Beneuvre le Haut (Cassini)

19^ème siècle : le Mont (Etat-Major)

A.Roserot le compare  à la colline de Montaigu, commune de Beneuvre, où l’on a trouvé des substructions.

18^ème siècle : Arbre de Montaigu (Cassini)

-Le Solitaire, maison 2,5k m au nord  feu 0 habitant (Insee 1951)

-Les Brosses-Sarguemines, lieu détruit (A.Roserot 1924)

-Saint-Aubin, chapelle détruite (Garnier)

-Sancerre, moulin, détruit vers 1823 (A.Roserot 1924)

1783 Sancire (nouvel état général de 1783)

-Velay, lieu détruit, près de Beneuvre (Courtépée)

René Drappier a assisté à ces cérémonies, voici son témoignage :

Mardi 19 mars 2024 c'était le 62e anniversaire du cessez- le- feu signé le 19 mars 1962, qui mettait la fin de la guerre d'Algérie.

Le comité de la FNACA, sous la Présidence de Mme Jacqueline Storno, accompagnée d'une petite délégation d'adhérents se rendait dans les différents cimetières où reposent nos chers disparus : Leuglay, Vanvey, Prusly, StèThibaut, Coulmier, Ampilly-le-Sec.

La municipalité du dernier village avait convié les participants à un convivial vin d'honneur. Merci à elle.

La cérémonie s'est terminée au monument aux morts de la ville qui clôturait cette journée du souvenir. La municipalité offrait le verre de l'amitié tant désirée par ces temps incertains.

Le Comité FNACA remercie M. Christophe Verdot qui nous a accompagné et honoré de sa présence  cette journée du souvenir . MERCI M. Verdot.

  Dimanche 24 mars 2024, durant le salon Arts et Saveurs du Lions Club Châtillonnais, le chef Takashi Kinoshita, a été présenté au public, venu nombreux, par Yannick Fanet.

Tous les châtillonnais connaissent ce chef d'exception  qui fit obtenir sa première étoile Michelin au château de Courban.

Le Lions Club lui a demandé d'être son "parrain" pour l'édition de son salon 2024, ce qu'il a accepté fort gentiment.

 Éduqué au goût et à l'excellence au Japon, puis adopté par la France des terroirs, Takashi Kinoshita a aiguisé son talent auprès des fines lames de la gastronomie française : Jean-Pierre Billoux au Pré aux Clercs de Dijon, les cuisines de l'Elysée sous Nicolas Sarkozy, la brigade du Meilleur Ouvrier de France Robert Bardot à Vaison-la-Romaine.

Jeune talent Gault et Millau en 2017, récompensé d'une étoile Michelin au château de Courban dès 2018, membre de plusieurs confréries bourguignonnes, c'est un véritable ambassadeur de sa région d'adoption.

Depuis 2023 il compose la carte gastronomique de la table du restaurant "La Cueillette" du Château de Citeaux à Meursault.

Accompagné de son épouse et de son fils aîné, il est venu réjouir les papilles des visiteurs du Salon Arts et Saveurs en préparant un dessert très original.

Nous avons assisté à la préparation de ce dessert, commentée avec humour par Yannick Fanet, Takashi Kinoshita n'étant pas en reste pour plaisanter, nous montrant ainsi sa maîtrise de la langue  française !!

Tandis qu'il prépare sa crème anglaise...

...son fils et Lydie Martin, Présidente du Salon, parsèment les boules de meringues (préalablement préparées par le chef à la maison) de fleurs de son jardin....

Le duo plein d'humour a bien fait rire les amateurs de belle et bonne cuisine : oui ce récipient se nomme un "cul de poule" !

Le chef nous a montré comment mouler les meringues avec sa poche à douille. Il nous a révélé qu'on peut les cuire au micro-ondes, bien entendu pas plus de dix secondes !

La meringue qui servira à la présentation, a été parsemée de fleurs (comestibles bien entendu !)

Un petit peu de fève de tonka râpée....

et voilà le superbe travail des deux apprentis !

Pour décorer son plat Takashi nous a expliqué comment faire des disques de caramel...

Maintenant le faut dresser le dessert : au fond d'une coupelle, la crème anglaise sera versée avec une poche à douille, cette crème a été additionnée de  chocolat à 75%, que madame Kinoshita a fait fondre préalablement.

Le chef pose ensuite, avec une grande délicatesse, la meringue superbement décorée sur sa crème anglaise au chocolat.

Quelques grains de chocolat complèteront ce dessert, ainsi que le disque de caramel ...représentant peut-être (je m'avance sans doute un peu trop , mais qui sait ?) le soleil levant, emblème de son pays, le Japon ...

Takashi Kinoshita nous présente  enfin son dessert qui allie la Saveur et la Beauté ....

Les visiteurs ont pu déguster  le dessert en réduction, il était sublime...

et   à Takashi Kinoshita, chef d'exception...

 L'après-midi du premier jour du salon Arts et Saveurs, Arole Dupaty a réalisé  une recette à base de produits 100% Côte d'Or, élaborée entièrement avec des produits Châtillonnais.

Yannik Fanet a présentéau public le chef du restaurant "Le sabot de Vénus" à Bure les Templiers.

Après être passé par la prestigieuse école Ferrandi à Paris, Arole Dupaty a travaillé au restaurant Duquesnoy, double étoilé Michelin, avant de revenir en Côte d'Or à Beaune, au "Jardin des Remparts".

Il a participé ensuite à l'ouverture de plusieurs établissements avant de se lancer à son tour.

C'est ainsi qu'il a ouvert "Le Sabot de Vénus" avec sa femme Sabrina, à Bure-les-Templiers, son village d'enfance.

C'est un fervent défenseur de la consommation locale raisonnable et raisonnée et en 2021, il est devenu ambassadeur de la marque "Savoir-faire 100% Côte d'Or".

La recette qu'il a réalisée, devant un public très attentif, a eu comme base de la viande et des légumes  originaires du Châtillonnais : du porc de Semond, des pleurottes de Gurgy -le-Château et des lentilles corail de Massingy.

Le porc a été cuit préalablement à 80° pendant 12 heures avec des aromates.

Des échalotes ont été finement tranchées...

et revenues doucement avec un peu d'huile...

Le porc a été réchauffé doucement...

puis tranché...

Le chef a ajouté des pleurotes coupées en fins morceaux aux échalotes déjà fondues....

Puis au dernier moment il y a joint des lentilles corail cuites très légèrement à l'avance....

Yannick Fanet  a mélangé tout doucement le mélange échalotes, pleurotes et lentilles sur feu très doux pour ne pas faire éclater les lentilles... Arole y a ajouté des épices , du sel et du fond de veau maison.

L'humour n'était pas loin !!

Le chef a nappé les tranches de porc de miel du rucher  du Fourneau à Essarois...

Dans de petites coupelles de dégustation, Arole Dupaty a versé le mélange de légumes...

Puis a ajouté de petits morceaux de porc presque confit...

et il a nappé le tout de sauce...

Quelle joie lorsque les spectateurs ont pu déguster cette délicieuse recette, dans des coupelles servies par la Présidente du Salon !

C'était un délice....   au chef !

Le lendemain c'est le chef du restaurant "La Cueillette" du château de Citeaux à Meursault, Takashi Kinoshita, que les Châtillonnais connaissent bien, qui a élaboré un sublime dessert...

Des images demain...

Le salon Arts et Saveurs proposé par le Lions Club Châtillonnais a été inauguré samedi 23 mars par Lydie Martin, la Présidente du salon, qui a rappelé ce qu'était le Lions Club et quelles sont ses actions.

La Présidente a ensuite donné la parole aux personnalités présentes .

Roland Lemaire, maire de Châtillon sur Seine...

Monsieur Martial Grillet, membre du Lions Club de Beaune, Gouverneur actuel du District 103 Centre-Est, pour cet exercice 2023/2024.

Le Président de la Communauté de Communes du Pays Châtillonnais, Jérémie Brigand...

Christophe Verdot, Conseiller Départemental...

Hubert Brigand, Député de la Circonscription...

Et le parrain de ce salon Arts et Saveurs, le talentueux chef Takashi Kinoshita, très heureux de retrouver tous ses amis châtillonnais  !

 Les exposants ont été très nombreux, avec de magnifiques et goûteux produits

La "Fabrique à Berlue" a présenté de superbes robes printanières, confectionnées par Benoît Duvergé avec des éléments naturels, une splendeur !

Les deux superbes mannequins ont déambulé dans le salon, en    émerveillant les visiteurs !

Voici les différents exposants du salon, qui mêlent l'Art et les Saveurs....

ABCDER 89 , objets et bijoux en bronze et faïence :

L'ATELIER TERRE gravures sur verres et miroirs

L'ATELIER DES PETITES CROIX broderie, point de croix, couture.

LE PETIT ATELIER D'OISY, terrines et rillettes artisanales.

BALADE ET CRÉATIONS création de tableaux avec galets.

LES BISCUITS FRANCAIS  artisan biscuitier-traiteur.

L'ATELIER RAVENET cannage, paillage.

LES CARTES DE FLORENCE, papeteries artisanales.

LES CAVES DE REVERMONT , fromages du Jura

CC INFORMATIQUE personnalisation d'objets divers

LE CHAMPAGNE URBAIN

LES MIELS DE GÉRARD CHAUVE, apiculteur

CONSERV'YONNE recettes de légumes en bocaux stérilisés

L'ATELIER CULANN, coutellerie

DEKONNECTERRE céramiques artisanales

DKO MORVAN bois foudroyé par électrisation

LE DOMAINE GHEERAERT, crémants et vins

LE DOMAINE HUMBRECHT  vins d'Alsace

L'EARL DU CHATELET  Pineau des Charentes, Cognac

LA FERME DE LA CORVÉE, huiles

FOISSET BÉATRICE  bijoux, décorations en pâte polymère

LE GAEC du TRAMBLAY glaces et sorbets de la ferme

GARDEN K mobilier et objets en bois

LES FROMAGES GIRARDOT, fromages de vaches et de chèvres

LA COQUE D'OR escargots

L'ATELIER DE LA FAÎNE  tournage sur bois

LABOUTICALILI articles et textiles écoresponsables

LES JARDINS DE VILLON  tisanes, sirops, confitures

LES POTERIES DE LAURENCE PETIT poteries tournées et décorées

LE LÉZARD MIROITE  bijoux montés sur inox et porcelaine

LES MOTS ÉTOILES  pancartes et objets calligraphiés

LES RUCHERS DU FOURNEAU  apiculteur

LES SUCRÉS D'OLIVIER macarons

LES TRUITES DE L'AUBE truites, terrines et dérivés

L'OUSTAL DEL OLIBO producteurs d'olives et dérivés

MECANO SOUDURE CHEVALIER  décoration métallique

MÉL'ANGES  PÂTISSERIES chocolats

METALDART  bracelets artisanaux

 CHARCUTIER MEZIGHECHE salaisons et charcuteries

GRAVURE MYCHNO  gravure sur verres et miroirs

LE POTIER PASCAL PIERRE  poteries tournées et décorées

TROUVÉ  RÉFLEXOLOGIE  bien-être

PHILIPPE VINCENT peintures et sculptures animalières

AUX  PORTES DE L'ACACIA  apéritifs aux fruits et aux herbes

PULPÔ VINS  vins

LA SAFRANERIE TEMPLIERE  producteur de safran

SWEET BOUGIES  bougies et décorations artisanales

LES TAPISSERIES DES FLANDRES  tapisseries

 TAPISSIER HUTIN  tapissier, décorateur

VANINA SAVA, vanilles, épices

LES PEINTRES DES AMIS DU CHÂTILLONNAIS

LE BISTROT DES LIONS

Le "tenancier" du bistrot des Lions, Ghislain Brigand, a aussi photographié et filmé ce qui s'est passé au salon Arts et Saveurs.

On peut consulter le site du Lions Club de Châtillon sur Seine en cliquant sur ce lien :

https://www.facebook.com/LionsClubDeChatillonSurSeineEtDuPaysChatillonnais

Dans l'après-midi du samedi, Arole Dupaty, chef du restaurant "Le Sabot de Venus" a réalisé une délicieuse préparation culinaire chaude à base de porc, de pleurotes et de lentilles corail....

Des images demain.

Dimanche après-midi c'est le chef de "la Cueillette" du château de Citeaux, Takashi Kinoshita,  qui nous a démontré tout son savoir avec un sublime dessert.

Des images après-demain.

 Le jeudi 21 mars, lendemain du printemps, les mycologues de la Société Mycologique du Châtillonnais avaient programmé une sortie axée sur la découverte d'une petite merveille châtillonnaise située sur la commune de Saint-Marc-sur-Seine : Les sources tuffeuses du Crodin.

A Saint-Marc-sur-Seine, plusieurs sources et cascades tuffeuses dévalent en cascadant une des  collines du village et  se rejoignent pour former le ruisseau du Crodin qui se jette dans la Seine.

Ce site de 7 hectares a été labellisé Espace Naturel Sensible de Côte-d’Or (ENS), le 8 novembre 2021.

Il a été en partie aménagé par la Municipalité de Saint-Marc-sur-Seine (coupe d'arbres, de ronciers) .

Celle-ci projette  à l'avenir d'inclure cet ENS dans un circuit de découverte du village et donc de l'aménager parfaitement pour faciliter la vue de ce site exceptionnel.

Pour l'instant , il faut être prudent en traversant le site et les ruisseaux, mais même si l'on ne s'aventure pas très loin, on a le plaisir de voir et d'entendre l'eau qui dévale la colline, c'est magique !

Maurice nous montre un morceau de tuf arraché à une cascade....

Près du site on admire un véritable champ de ficaires sur lesquelles voltigent de nombreux papillons...

Des violettes ...

et des primevères sauvages étaient aussi bien fleuries...

Une photo souvenir des mycologues ravis d'avoir pu découvrir une des petites merveilles de notre Châtillonnais : les sources tuffeuses du Crodin...