"Les cinq sens", une conférence de Fabrice Neiers pour l'Association Culturelle Châtillonnaise
Les cinq sens, conférence à CHÂTILLON-sur-SEINE, le 31 janvier à 14H30, par Fabrice Neiers
Professeur à l’Université de Bourgogne Franche Comté et responsable de l’équipe de recherche Flaveur : de la molécule au comportement du Centre des Sciences du Goût et de l’Aliment.
https://www2.dijon.inrae.fr/csga/site_fr/equipe_2.php
Cette conférence présentera les 5 sens.
Nous verrons comment ils fonctionnent et comment ils sont codés en nous dans notre ADN.
Cette conférence a pour vocation première de vous faire comprendre comment ces sens fonctionnement à l’échelle moléculaire
Cette conférence vous permettra aussi de mieux vous comprendre vous-même et d’être plus sensible à ce que votre corps vous permet de percevoir sans que vous n'en ayez conscience.
Un accent particulier sera mis sur les sens chimiques : le goût et l’odorat.
Nous verrons comment des récepteurs nous permettent de différencier des molécules à l’échelle de l’atome et comment l’activation de ces récepteurs se traduit consciemment.
Nous verrons aussi les perspectives technologiques qui découlent de ces connaissances très récentes et vers quelles applications elles nous emmènent.