Que la nouvelle année vous apporte beaucoup de bonheur et la réalisation de vos souhaits les plus chers.

Joyeux Noël à tous, plein de paix, de joie et d'amour...

A l'année prochaine !

Le Moulin Gautherot

 En 1909, la famille Maître décide de vendre le moulin. Arsène Verniquet, régisseur, n’a aucune difficulté pour trouver un acquéreur. Son filleul, Georges Gautherot (1883-1939) habite en face du moulin.Ce dernier se sent à l’étroit dans la petite polyculture de ses parents. Entreprenant et dynamique, il reprend l’affaire à l’âge de 26 ans, puis il épouse Louise Gillon (1885-1980) ;

Deux filles vont naître de cette union : Lucie (1912-1993) et Rose (1915-2010)

(Georges Gautherot et ses deux filles sur le bief en 1933)

Georges ne se doute pas que 27 ans plus tard, en 1937, il accueillerait dans son moulin, pendant trois jours les 120 joyeux convives d’un double mariage, celui de ses deux filles : Lucie avec Marius Verniquet, le petit-fils d’Arsène, et Rose avec Georges Ducharme, fils d’un boucher de Châtillon.

Quant à moi, comment aurais-je pu imaginer que Lucie et Marius allaient me mettre au monde ?

Mon arrière-grand-père Arsène doit bien rire dans sa tombe, je me demande s’il n’a pas manigancé tout cela pour que le moulin retrouve son paronyme ancestral.

Georges Gautherot a tout juste le temps de prendre en main son moulin et c’est la guerre.Il est mobilisé dans l’artillerie.

Pendant plus de quatre ans, avec deux jeunes enfants à charge, ma grand-mère Louise fait tourner le moulin, aidée par les habitants du village. Il en était ainsi dans la plupart des familles de mobilisés.

Quel courage et quelles forces il a fallu à ces femmes qui tenaient à l’arrière pendant que les hommes étaient au front. Et quelle chance que Georges ait pu rentrer en pleine forme au début de 1919 !

La paix est revenue. Il a deux employés au moulin-scierie et deux à la ferme. Il y a tant à faire : le moulin, les champs,la vigne, les vaches, les chevaux qui servent aussi aux livraisons de farine en les attelant à des voitures bâchées semblables à celles des immigrants du Far-West.

Louise, la « patronne » est levée la première et couchée la dernière.

Elle assure l’intendance de toute la maisonnée : fabriquer les fromages, tuer les poules et les lapins, s’occuper des jardins, de la basse-cour, préparer les repas pour des tablées de 8 ou 10 personnes chaque jour, la couture (elle fabrique même des chaussons et des pèlerines dans des pièces de drap bleu-horizon, récupérées sur les vêtements rapportés par les soldats).

On fait appel à elle pour faire les piqures aux malades ou poser des ventouses…

Les activités sont multiples, les allées et venues continuelles, et ceci d’autant plus que Georges Gautherot vient d’être élu maire du village.
En1932, il entreprend une modernisation du moulin en faisant installer une chambre-mélangeuse de 80 quintaux pour stocker et brasser la farine, afin de prévenir toute fermentation.

 Il achète une boulangerie à Mussy , pour s’assurer un débouché stable à l’abri de la concurrence  qui commence déjà à se manifester.

Sur la rive gauche du bief, la roue à aubes de l‘ancienne huilerie est octogénaire. Elle actionne encore de vieilles machines à pointes, d’où le nom de « pointerie » que porte cette annexe.
Un ouvrier vient de Mussy pour fabriquer des pointes de qualité spéciale (fines et rigides, piquantes, elles ne fendaient pas le bois, j’en utilise encore. Il en faisait aussi en laiton et même dans un alliage d’argent pour la tapisserie)

En 1935, un camion Berliet tout neuf de 3,5 t vient remplacer les voitures à chevaux. Georges Gautherot a besoin d’un chauffeur : il embauche son futur gendre Marius Verniquet.

Pendant la guerre et l’après-guerre

Mon grand-père Gautherot décède subitement d’une crise cardiaque en août 1939, tout juste deux semaines avant la déclaration de guerre entre la France et l’Allemagne.

Marius Verniquet est mobilisé avec le camion du moulin, réquisitionné par l’Intendance Militaire pour transporter le ravitaillement des artilleurs du 104^ème R.A. de Dijon.

(Marius part à la guerre avec son camion en 1939)

En mai 1940 il se trouve piégé comme tant d’autres dans le désastre de Dunkerque où il reçoit l’ordre de détruire son Berliet avant d’être embarqué de justesse sur un navire anglais.

Pendant ces quelques jours, Châtillon est bombardé. La grand-mère Louise, Lucie, Rose évacuent en Corrèze avec leurs jeunes enfants (mon frère Luc et moi, mon cousin Paul, ma cousine Marie-Rose est aussi du voyage, bien au chaud en attendant de naître quelques mois plus tard). A leur retour, en septembre 1940, elles retrouvent le moulin saccagé et pillé.

 (Sur le pont du bief (1975) reconstitution d’un poste allemand pour le tournage du film « le bon et les méchants » de Claude Lelouch, avec J Dutronc, J.Villeret, M. Jobert)

On entre alors dans la sombre période de l’occupation allemande et de la Résistance.
J’étais trop jeune pour être conscient du danger, je me souviens es soldats allemands qui entraient en réclamant de la farine, ils ouvraient les placards, cherchant des armes>.Mon père allait secacher dans la chambre d’eau de la turbine. J’ai su plus tard que des maquisards venaient parfois la nuit pour se ravitailler.
En septembre1944, une escarmouche au carrefour devant la maison fait un mort parmi eux (un jeune de vingt ans). Puis c’est la Libération, les convois américains se succèdent pendant des jours… C’est une aubaine pour nous, les gosses :il suffisait d’agiter la main en formant le V des deux doigts et les chocolats, les chewing gums pleuvaient. C’est ainsi que j’ai reçu ma première orange.
En novembre 1945, un camion plateau-cabine Citroën P 45 destiné à l’armée, eint en kaki, est attribué au titre des dommages de guerre en remplacement du Berliet. Marius va le chercher à Paris, quai de Javel, à la sortie de la chaîne de montage. Raymond Loiselet, charron-forgeron à Gomméville, fabrique des arceaux pour le couvrir avec les bâches des anciennes voitures à chevaux que  l’on avait précieusement conservées depuis 10 &ans, en cas de besoin.

Mon père était bien sûr très sollicité avec son camion par les uns ou les autres pour des transports occasionnels qui n’avaient rien à voir avec sa profession, par exemple transporter les habitants du village à Châtillon pour aller au cirque Pinder, ou la fanfare de Mussy et ses flons-flons à la fête de Gomméville.

Mes actuels réflexes me font frémir quand je songe à sa propre responsabilité en cas d’accident. Mais on sortait d’une guerre de quatre ans, cette notion n’effleurait personne, et personne n’aurait songé à exercer le moindre recours à son encontre. L’entraide était de rigueur.

 Après la conférence de Pierre Potherat sur les marais tufeux du plateau de Langres, Marie-Geneviève Poillotte a évoqué la flore exceptionnelle de ces marais tufeux.

Tout d'abord quelques photos de marais tufeux .

Le marais tufeux du moulin de Saint-Germain le Rocheux :

Le bas marais de la Côte à Lallier à Voulaines les Templiers :

Le marais tufeux, ou marais de pente, du Creux du Parc dans la vallée du Brevon à Busseaut :

La mousse pousse dans les marais tufeux, elle prend pied sur le tuf avec de petits crochets.

Voici la mousse avant dépôt de tuf :

La mousse est ensuite peu à peu recouverte de dépôt calcaire .

La flore des marais tufeux :

Carex flacca, marais de Combe Noire, forêt domaniale de Châtillon sur Seine :

Gentiane pulmonaire (gentiana pneumonanthe) marais de la Côte à Lallier sur Voulaines les Templiers :

Orchis de Traunsteiner (Dactylorizha traunsteinerie) , orchidée liée aux marais tufeux de pente, marais de Combe Noire en forêt domaniale de Châtillon sur Seine :

 Parnassie des marais (parnassia palustris), marais tufeux de la Combe Baudot :

Swertie vivace (Swertia perenis) , marais tufeux de Tête Vaillant, forêt domaniale de Châtillon sur Seine, route Mathey :

Marais tufeux d'Echalot : Rossolis à feuilles rondes (drosera rotundifolia) plante carnivore :

Inflorescence de la Ligulaire de Sibérie :

Ligulaire de Sibérie (ligularia sibericus) , marais de pente de Combe Noire, forêt domaniale de Châtillon sur Seine :

Sabot de Vénus (cypridemium calceolus) marais tufeux de Val Charbon , forêt domaniale de Châtillon sur Seine :

Merci à monsieur et madame Poillotte pour la transmission de leurs superbes photos.

J'avais déjà pu observer la ligulaire de Sibérie :

http://www.christaldesaintmarc.com/une-fleur-protegee-la-ligulaire-de-siberie-a15193895

Le marais tufeux de Chalmessin (52) est un marais âgé de 7 000 à 8 000ans il s'étend sur une surface de 124 hectares. Situé dans un climat froid, il abrite une flore d'origine montagnarde.

C'est un guide du Conservatoire d'Espaces Naturels de Champagne-Ardennes qui nous l'a fait découvrir.

On visite le marais par un sentier pédagogique constitué de passerelles en bois, avec panneaux explicatifs sur une longueur de de 2 kms environ.

Le marais tufeux se trouve en fond de vallon.

On y trouve une flore remarquable, dont nous n'avons pu voir que quelques espèces, il faisait très chaud en ce 20 août 2012, donc certaines fleurs étaient fanées, il faudrait s'y rende au printemps.

Un bloc de tuf :

 Les perturbateurs endocriniens

par   Lydie Suty

 Comme leur nom l'indique les "Perturbateurs endocriniens" sont des composés chimiques susceptibles de provoquer des troubles et dysfonctionnements de notre système endocrinien. Pour mieux comprendre la nature et l'importance de ces perturbations, il faut tout d'abord faire le tour du système endocrinien c'est-à-dire des principales glandes endocrines et des nombreuses hormones qu'elles synthétisent et diffusent dans l'organisme pour en réguler la plupart des fonctions. Nous étudierons ensuite les principaux perturbateurs endocriniens connus à ce jour et leurs effets sur l'organisme : troubles du sommeil, malformations, puberté précoce, cancers etc...Enfin , nous aborderons quelques aspects de la prévention et de la législation.

Cette conférence, à la portée de tous, permettrra de faire le point sur les connaissances et les hypothèses sur ce sujet préoccupant devenu un problème de société.

Conférence proposée par l'Association Culturelle Châtillonnaise-UTB. Elle aura lieu le lundi 16 décembre 2019, à 14h30, salle de conférences de la mairie de CHATILLON-sur-SEINE, rue du président CARNOT. Entrée 5€  pour les adhérents, 6€   pour les non-adhérents.

 Titulaire d'un doctorat et d'une HDR en Sciences de la vie, Lydie Suty, était chercheur à l'Institut National de la Recherche Agronomique. Spécialiste des interactions entre la plante et son environnement. Auteur de nombreuses publications dans des revues scientifiques internationales et de plusieurs livres de vulgarisation scientifique, Lydie Suty est actuellement chargée de cours à l'Université de Bourgogne et à l'Institut Français d'Herboristerie. Elle est aussi Chevalier de l'Ordre du Mérite Agricole .

 Didier Baudry, maire de Nesle et Massoult, m'a invitée à venir voir les nouvelles extensions de la Mairie du Village, ainsi qu'une exposition consacrée à Hervé Baudry, enfant du village, artiste très connu des Châtillonnais, bien trop tôt disparu, hélas.

L'ancienne salle des fêtes où ont lieu périodiquement des concerts, a été superbement transformée et agrandie.

La salle est magnifique et fonctionnelle....

Sur ses murs on peut admirer des œuvres picturales et photographiques, certains tableaux ont été offerts par les artistes du village : Karin Neumann, Maryvonne Jeanne-Garrault,  Jean-Pierre Garrault...

Les dessins d'Hervé Baudry et ses peintures ont été offerts au village de Nesle et Massoult par l'épouse d'Hervé.

Beaucoup de dessins de presse, puisqu'Hervé Baudry illustrait les pages de notre journal régional "Le Châtillonnais et l'Auxois".

Mais aussi des œuvres personnelles :

L'ancienne salle de classe, adjacente à la salle des fêtes, sert de salle du Conseil Municipal. On y trouve des anciens pupitres, le tableau noir  et des tableaux illustrant des périodes de l'histoire de France, si appréciés des anciens petits écoliers.

Une superbe cuisine a été ajoutée à la salle des Fêtes....

Quelques tableaux ornent aussi le bureau de la Secrétaire de Mairie de Nesle et Massoult, ici un tableau de Maryvonne Jeanne-Garrault.

Un tableau, au centre, de Karin Neumann et deux aquarelles d'une artiste qui avait participé à une fête du village organisée par Hervé Niquet.

Un article que j'avais consacré à Hervé Baudry, illustré de quelques photos :

http://www.christaldesaintmarc.com/herve-baudry-n-est-plus-a126083492

Les élèves de troisième du collège Fontaine des Ducs ont imaginé le futur job du Châtillonnais

 En partenariat avec la Chambre de Commerce et d’Industrie de Côte d’Or, le collège Fontaine des Ducs a décidé d’organiser tout au long l’année des actions de préparation à l’orientation après la troisième.

Lundi 3 et mardi 4 décembre, tous les élèves de troisième, répartis en groupe de 7 à 10 , avaient pour mission de « créer le futur job du Châtillonnais ».

Encadré par un intervenant de la CCI ou par leur professeur principal, chaque groupe a imaginé un emploi porteur dans un avenir proche pour notre secteur. Ils avaient pour mission de lister les formations permettant d’y parvenir, de mesurer les points positifs et les inconvénients, de trouver les compétences nécessaires à mobiliser, de déterminer le public cible et d’imaginer ce que pourrait-être une journée type de ce futur job.

L’ensemble de ces points devaient être résumés sur un document de leur choix, les dix groupes ont choisi la réalisation d’une affiche.

Le point d’orgue de cette action s’est déroulé mardi soir à l’espace rencontre Luc Schréder, gracieusement mis à disposition par la municipalité de Châtillon sur Seine.

Lors de cette soirée, chaque groupe devaient présenter leur travail devant leurs familles et un jury de 5 professionnels chefs d’entreprises du Châtillonnais et présidé par monsieur Hubert Brigand, Maire de Châtillon sur Seine.

C’est donc près de 200 personnes qui étaient présentes.

 Chaque travail était évalué selon des critères prédéterminés avec une voix par familles à hauteur de 30% de la note finale et les 70 % restant correspondaient à la note attribuée par les professionnels.

Chaque groupe a donc défilé sur scène pour montrer leur affiche qui était projetée et pour en faire une présentation orale.

En préambule, Monsieur le Maire a rappelé le plaisir qu’il avait à assister à ce genre de manifestation et l’implication sans faille de la municipalité lorsque qu’on parlait d’avenir dans le Châtillonnais.

Monsieur Bécourt , principal du collège a détaillé les différentes étapes de l’orientation professionnelle qu’auraient à suivre cette année  les élèves et leur famille. Il a rappelé l’importance de ces différentes phases et a invité les familles à prendre contact avec les équipes du collège (direction, professeurs principaux et la conseillère d’orientation appelée dorénavant psychologue d’éducation nationale).

Enfin, Monsieur Galland, représentant de la CCI a présenté la CCI et les actions qu’elle menait

Après ces propos liminaires, c’était au tour des élèves d’œuvrer.

Le groupe A nous a présenté sa vision à travers la nécessité de la présence d’un ophtalmologue sur notre secteur.

Le groupe B pense que dans la continuité du parc National récemment crée un parc ludique trouverait sa place.

Pour le groupe C, c’est l’animateur d’activité de pleine nature qui s’impose.

Pour le groupe D , c’est quelque chose de similaire sur lequel ils se sont investis : guide de richesses naturelles.

Le groupe E pense qu’Architecte de Lieux insolites pourrait se développer dans l’avenir.

Le groupe F nous a décrit la création d’un parc de loisirs.

Le groupe G penche plutôt pour une entreprise de créations évènementielles.

Un autre type de parc de loisirs pour le groupe H.

Le groupe I nous a présenté une entreprise de livraisons écologiques.

Et enfin le groupe J un complexe sportif.

Tout long des présentations chaque votant a noté chaque groupe sur les critères prédéfinis.

Les bulletins ont été dépouillés pendant un moment de convivialité très bien achalandé offert par la CCI.

Le public est alors retourné dans la salle pour assister aux résultats.

Monsieur le Maire a appelé les lauréats à le rejoindre sur scène :

C’est le groupe E, Architecte de lieux atypiques qui a remporté tous les suffrages devant le groupe I pour la livraison écologique et le groupe G entreprise évènementielle.

Chaque membre du groupe s’est vu remettre respectivement des bons d’achats de 30€, 20€ et 10€.

C’est le groupe A, ophtalmologue, qui a été le coup de cœur du jury des professionnels.

La CCI les a récompensés par un sac contenant différents lots.

  Catherine Miraton , Directrice du Théâtre Gaston Bernard, accompagnée d'Annabel de Courson, metteur en scène, a présenté  le spectacle musical "Promenons Nous, les Tout-Petits Patapons""conçu comme un véritable mini concert pour les tout-petits.

Ceux-ci étaient venus nombreux avec leurs parents, leurs grand-parents, leurs nounous et ils ont beaucoup apprécié cet adorable spectacle.

Accompagnées au violoncelle par Isabelle Vuarnesson (violoncelliste d’Anne Sylvestre et professeure au conservatoire de Saint-Mandé)...

 Daphné Souvatzi (mezzo-soprano et comédienne)...

et Charlotte Pinardel (comédienne, chanteuse et guitariste)...

 ont interprété  une douzaine de chansons et comptines mettant en scène des animaux comme l'escargot :

 Nestor l’alligator qui mord, qui mord....

en passant par  les Lapinous, dans un décor enchanté d’arbustes, d’herbes folles et fleurs parfumées.

Ce fut une adorable promenade musicale d’une demi-heure qui a ravi petits et grands.

D’une grande exigence musicale et avec des arrangements originaux, ces mélodies et scènettes ont entrainé le mini public dans une fantaisie poétique, du rock and roll à la berceuse sans oublier quelques escapades dans l’univers des comptines, le tout agrémenté de jeux de doigts et de percussions corporelles.

 Le jeu des couleurs a été aussi de la partie....

Les trois artistes très talentueuses ont été très applaudies pour ce joli moment rafraîchissant...

et elles ont pris le temps de laisser venir à elle les bambins....

Après le spectacle, une photo des artistes et de leur metteur (metteuse ?) en scène qui réalise aussi les arrangements musicaux :

Mise en scène et arrangements musicaux : Annabel de Courson

Avec : Charlotte Pinardel (chant, guitare et jeu)

Daphné Souvatzi (mezzo-soprano et jeu)

Isabelle Vuarnesson (violoncelle)

Le Conseil de Développement Economique et Social du Pays Châtillonnais (CDESPC) a organisé une soirée destinée à  présenter à ses adhérents les actions de la Communauté de Communes (CCPC) pour valoriser le tourisme et donc l'économie de notre région.

Monsieur Vacheyrout, Président du CDESPC a rappelé le rôle du Conseil de Développement qui est d'aider la CCPC, et contribuer à l'information et aux échanges.

Eric Dudouet, Président de la Commission Tourisme de la Communauté de Communes du Pays Châtillonnais a voulu durant cette soirée faire le point sur le tourisme dans le châtillonnais, proposer des stratégies, des projets.

Il existe actuellement 500 hébergements dans le Châtillonnais (Hôtels,gîtes, chambres d'hôtes, hébergements insolites). La restauration est par contre limitée à Châtillon.

Les locations ont lieu sur douze semaines en moyenne. Il existe des activités de loisirs, des sentiers de randonnée, des circuits VTT.

La Maison de la Forêt propose des sorties-découvertes, une association "Les loups Polaires" propose des animations, beaucoup d'événements animent le territoire, font connaître les produits locaux, les commerces Châtillonnais sont actifs . La pêche et la chasse attirent aussi les touristes.

Il y a donc beaucoup de points forts, auxquels il faut ajouter la création du Parc National des Forêts et de "Vignobles et Découvertes" mais hélas aussi des points faibles qui sont l'hébergement, la restauration, et le manque de notoriété..

Les élus et les acteurs du Tourisme doivent donc convaincre "ailleurs", il faut qu'ils sachent vendre notre territoire, en être ambassadeurs.

Il y a  beaucoup de points à améliorer : la signalétique (des panneaux vont bientôt être installés sur l'autoroute) , rénover les hébergements, valoriser le site de Vix.

Sylvain Boulangeot, Président de l'Office du Tourisme du Pays Châtillonnais (OT) a assuré que l'OT a élaboré des stratégies  pour faire connaître le territoire. Il remercie la CCPC pour son soutien financier.

Le conseil d'administration de l'OT comporte 18 membres dont 6 délégués de la CCPC qui travaillent tous conjointement

Il a ensuite laissé la parole au Directeur de l'OT, Régis Gatteaut, qui grâce à des projections a montré les actions réalisées.

Voici tout d'abord l'équipe soudée qui travaille à l'Office du Tourisme :

Depuis sa création le site internet enregistre de plus en plus de connexions.

L'OT est aussi relayé par les réseaux sociaux, comme Facebook...

L'OT a publié plusieurs opuscules qui détaillent toutes les activités possibles du Pays Châtillonnais.

Une carte géante du Châtillonnais, avec tous les sites à découvrir a été éditée.

L'OT envoie ses représentants dans des congrès, des foires pour diffuser sa documentation.

La presse est toujours partie prenante.

Des séjours "clé en main" sont proposés aux touristes.

L'Office du Tourisme du Pays Châtillonnais cherche à s'intégrer dans les catalogues des autocaristes et communique avec les agences de voyage.

Des partenariats existent avec la CCPC, Vignobles et Découvertes, le Parc National des Forêts, Côte d'Or Tourisme avec Epiques Epoques, Trésors de Côte d'Or, des magazines (balades, itinéraires et Patrimoine) et avec la route des Templiers.

En conclusion Jérémie Brigand, Président de la CCPC, a souligné que l'investissement  de la CCPC pour le tourisme représente un budget de 240 000€. Cet investissement doit être utile aux habitants du Châtillonnais, c'est une plus value pour les prestataires.

Un panneau représentant le Vase de Vix  qui coûtera 500€ par an, va être posé au bord de l'autoroute, cela incitera peut-être les touristes à venir visiter le Châtillonnais. Les sentiers de randonnée sont entretenus.

Dans l'avenir, il faudrait que le touriste reste le plus longtemps possible   dans notre région, l'action de l'Office du Tourisme doit donc continuer et s'accentuer.

A l'extérieur les deux animateurs de la Maison de la Forêt proposaient café, vin chaud et brioches... :

Jacques Girard ses vins fins de Côte d'Or...

"Chauds les marrons !" et la barbe à papa étaient appréciés.

On pouvait acheter de délicieuses terrines à la truffe.

Les pépinières Naudet présentaient leurs plants truffiers.

Les viticulteurs Châtillonnais avaient du succès !

Le Lions Club  proposait ses nichoirs à oiseaux.

Les truites de l'Aube avaient apporté toutes leurs délicieuses productions faites à base de truites.

La Fromagerie des Marronniers était aussi présente, en partenariat avec les Truites de l'Aube.

A l'intérieur, on trouvait les joyeux adhérents de la Confrérie de la Moutarde de Dijon qui présentaient plusieurs moutardes originales.

Patrice Vaucoulon, dessinateur extraordinaire, faisait connaître ses ouvrages superbement illustrés sur la nature.

Un ardent partisan des Templiers présentait ses ouvrages littéraires.

Les visiteurs ont pu se restaurer sous un chapiteau chauffé, voici les plats qu'ils ont pu déguster : 

Beaucoup de visiteurs ont dégusté les savoureux plats confectionnés par Arole Dupaty et la Petite Ferme de Poiseul la Ville.

Pour ma part j'ai adoré:

les œufs brouillés à la truffe :

Le Brie truffé :

et le tiramisu truffé.

L'après-midi Gérard Falconnet, enseignant -chercheur en reboisement, a présenté une conférence sur l'Agroforesterie truffière.

Voici les bienfaits de l'agroforesterie truffière, présentés de façon originale...

Marion, qui travaille aux pépinières Naudet , a présenté un projet de plantation de cinquante hectares en agroforesterie truffière.

Martin Léchenet de Chamesson, nous a expliqué comment il avait planté différentes espèces d'arbres mycorhizés dans un de ses champs. Il a ajouté entre ses plantations des cassissiers et de la vigne .

Il a trouvé le moyen de stocker l'hiver l'eau de pluie nécessaire à l'arrosage d'été de ses nouvelles plantations, car il n'est pas question pour lui de pomper l'eau de la rivière.

Au milieu de l'après-midi Takashi Kinoshita , chef du château de Courban, a fait des démonstrations culinaires composées d'amuse-bouches à base de truffes.

des macarons...

qui prendront la bonne odeur de la truffe en les enfermant avec les champignons...

sous une cloche fermée.

Il lui a fallu râper des truffes....

Il a ensuite versé de la pâte à choux dans un appareil...

il y ajouté des ingrédients divers...

une nouvelle couche de pâte à choux...

Il ne reste plus qu'à surveiller la cuisson...avec des baguettes...car Takashi reste tout de même de culture  japonaise !

Les petits choux seront surplombés d'une lamelle de truffe....

Le chef du château de Courban a aussi préparé quelques petites crèmes gourmandes pour le public...

Une belle présentation :

Les personnes présentes ont pu déguster ces amuse-bouche délicieux...c'était la fête des papilles !

Dans l'après-midi ont eu lieu également la visite de la truffière de Leuglay et des démonstrations de cavage.

Mais hélas je n'ai pu être partout ! ce sera sans doute pour l'année prochaine...

J'ai tout de même vu un "lagotto romagnolo", chien truffier, bien mignon !

Par contre je n'ai vu aucun stand sur le Parc National des Forêts, aucune personne représentant le parc lors de la présentation de la fête de la truffe....

Le Châtillonnais n'en fait-il pas désormais partie ? la truffe ne pousse-telle pas sur son territoire ?

J'avoue que cette absence à une fête aussi emblématique m'a interpellée.

Après le choix Haut-Marnais de la maison du parc, qui va se trouver à Arc en Barrois, notre Châtillonnais ne serait-il pas un peu mis à l'écart ?

La filiation

Avec le thème de la filiation, on entre dans le domaine du droit de la famille. Il s’agit par la filiation d’établir le lien juridique qui unit un enfant à sa mère et à son père.

Ce domaine du droit a beaucoup évolué en raison du changement des mentalités et des progrès de la science. Nous trouvons en effet à coté de la filiation biologique, charnelle, des hypothèses de filiations « artificielles » telle que l’adoption ou le recours, plus récemment, à l’assistance médicale à la procréation qui trouve son origine dans les lois bioéthiques  intégrées dans le code civil ou dans le code de la santé publique.

Le vocabulaire du législateur et des juristes a également changé : le code civil actuel n’utilise plus les mots de filiation légitime, naturelle, adultérine. Il présente simplement  les modes d’établissement de la filiation maternelle et paternelle.

Il vous est proposé une approche générale de la filiation et de ses effets dans une conférence donnée par Catherine Lopard, qui était enseignante à la Faculté de droit de Dijon. Cette conférence, organisée par l’association culturelle châtillonnaise, aura lieu le lundi 9 décembre 2019 à 14h30 dans la salle de conférences de la mairie de Châtillon sur Seine ( les droits d’entrée sont de 5 euros par adhérent et de 6 euros par non adhérent)