Les vendanges 2014 au Domaine Ghislain Brigand de Massingy

"Les vendanges ont eu lieu cette année...par un temps de juillet !" m'a dit malicieusement Ghislain Brigand... En effet le soleil et la chaleur ont été bien présents  lors des premiers coups de sécateurs, dans les vignes du domaine Brigand de Massingy.

On voit ici les vendangeurs au lieu dit "le clos de l'Abbaye".

Le raisin vendangé  c'est du pinot noir....

et du Chardonnay...

Gilbert Brigand supervise la vendange avec sa belle-fille Karine. Il me confie que certains pieds ont gelé au printemps, mais cette année pas de grêle ni de tornade, heureusement.

La vendange se fait dans la bonne humeur !

Les raisins sont cueillis manuellement pour rentrer des grappes entières.

Les vendangeurs remplissent leur seau et vont le vider dans des caisses qui sont percées pour préserver l'intégrité des fruits, en évitant l'oxydation.

Les caisses sont descendues avec un brancard...

Puis elles sont chargées sur la remorque du tracteur. Celui-ci les emporte  ensuite au pressoir.

Il fait si chaud qu'une pause boisson est nécessaire !

Un peu d'eau sur la tête , ça rafraîchit !

Karine surveille la cueillette, indique aux vendangeurs les rangs où couper les raisins.

Je suis ensuite descendue voir la pressée. Elle se terminait, le moût  coulait encore sur la maie. Il était aspiré et envoyé dans une cuve en hauteur.

Deux pressoirs sont utilisés.

Le pressage est terminé, il faut enlever le jus restant sur la maie...

et la nettoyer à fond...

ainsi que le sol de la vinée...

Il faut maintenant vider le pressoir de ses "marcs", composés des rafles, peaux et pépins.

Ces "marcs" ne seront pas jetés mais vendus à des transformateurs qui en tireront de l'alcool.

Le domaine Brigand ne distille plus depuis longtemps.

Ghislain mesure la température du moût, 21 degrés !

Les vendanges vont se poursuivre encore quelques jours, elles seront sans doute terminées lorsque paraîtra cet article.

A présent le travail le plus délicat va commencer : la transformation du moût en vins tranquilles, puis plus tard en crémants.

Pour en savoir plus, consultez le site du domaine Brigand :

 http://www.domainebrigand.com/

Ghislain et Karine ont réalisé un superbe jardin voué à la vigne, le "Jardin d'Ampelopsis", je vous le montrerai prochainement.