La menuiserie Gresset, de Châtillon sur Seine, a été créée en 1943, actuellement c'est la troisième génération qui la dirige. C'est une "menuiserie de bâtiment" qui réalise des huisseries : fenêtres, portes, escaliers etc...mais qui peut se plier à toutes les demandes, même insolites !

Jeudi 9 octobre, des élèves, garçons et filles, de quatrième du Collège Fontaine des Ducs de Châtillon sur Seine, sont venus visiter la menuiserie, dans le cadre de la semaine de la mixité.

La Semaine de la mixité des emplois, a été organisée pour la première fois en haute Côte-d’Or par l’association Femme Égalité Emploi. F.E.T.E s’emploie, depuis 1991, à faire progresser l’égalité professionnelle entre les hommes et les femmes en Bourgogne.

Laure Calandre, ainsi que des professeurs et animateurs du Collège Fontaine des Ducs accompagnaient les élèves.

Ceux-ci ont été très intéressés par la visite de la menuiserie Gresset, ils ont posé des questions pertinentes à monsieur et madame Gresset.

C'est Séverine Gresset qui a conduit les élèves et leurs professeurs dans l'atelier .

Les collégiens ont pu interroger les deux ouvriers présents sur les huit salariés qui travaillent à la menuiserie, les autres étant en déplacement.

De retour à l'accueil de la menuiserie, les élèves ont pu remplir le questionnaire qu'ils avaient élaboré en classe, en posant de nombreuses questions à madame Gresset sur la pénibilité de l'emploi, les salaires, la possibilité de se mettre à son compte...

Les nouvelles huisseries, en plastique de très bonne et très belle qualité, leur ont été présentées.

L'exposition finale du Congrès de Mycologie 2014 a montré l'incroyable diversité des sortes de champignons présents dans le Châtillonnais... La récolte n'a pas été très abondante en quantité, le temps n'ayant pas été favorable en septembre, mais elle a été très riche en catégories.

En voici la preuve :

Jean-Pierre Gurga avait photographié de très beaux champignons dans les forêts châtillonnaises, j'avais publié ses photos ici :

http://www.christaldesaintmarc.com/des-champignons-chatillonnais-vus-par-jean-pierre-gurga-c442465

Certains lecteurs avaient demandé à connaître le nom de ces champignons, ce que le photographe ne pouvait faire, n'étant pas lui-même mycologue.

On voit ici François Poillotte en train de déterminer le nom de certaines espèces présentes sur les photos de Jean-Pierre Gurga.

Je republierai donc bientôt quelques unes de ses photos, avec le nom de l'espèce, lorsque cela sera possible...En effet, la lumière du jour, la couleur ambiante, donne parfois aux photos un autre ton que dans la réalité, ce qui les rend difficile à identifier.

L'exposition finale du Congrès de Mycologie 2014 a montré l'incroyable diversité des sortes de champignons présents dans le Châtillonnais... La récolte n'a pas été très abondante en quantité, le temps n'ayant pas été favorable en septembre, mais elle a été très riche en catégories.

En voici la preuve :

Jean-Pierre Gurga avait photographié de très beaux champignons dans les forêts châtillonnaises, j'avais publié ses photos ici :

http://www.christaldesaintmarc.com/des-champignons-chatillonnais-vus-par-jean-pierre-gurga-c442465

Certains lecteurs avaient demandé à connaître le nom de ces champignons, ce que le photographe ne pouvait faire, n'étant pas lui-même mycologue.

On voit ici François Poillotte en train de déterminer le nom de certaines espèces présentes sur les photos de Jean-Pierre Gurga.

Je republierai donc bientôt quelques unes de ses photos, avec le nom de l'espèce, lorsque cela sera possible...En effet, la lumière du jour, la couleur ambiante, donne parfois aux photos un autre ton que dans la réalité, ce qui les rend difficile à identifier.

L'exposition finale du Congrès de Mycologie 2014 a montré l'incroyable diversité des sortes de champignons présents dans le Châtillonnais... La récolte n'a pas été très abondante en quantité, le temps n'ayant pas été favorable en septembre, mais elle a été très riche en catégories.

En voici la preuve :

Jean-Pierre Gurga avait photographié de très beaux champignons dans les forêts châtillonnaises, j'avais publié ses photos ici :

http://www.christaldesaintmarc.com/des-champignons-chatillonnais-vus-par-jean-pierre-gurga-c442465

Certains lecteurs avaient demandé à connaître le nom de ces champignons, ce que le photographe ne pouvait faire, n'étant pas lui-même mycologue.

On voit ici François Poillotte en train de déterminer le nom de certaines espèces présentes sur les photos de Jean-Pierre Gurga.

Je republierai donc bientôt quelques unes de ses photos, avec le nom de l'espèce, lorsque cela sera possible...En effet, la lumière du jour, la couleur ambiante, donne parfois aux photos un autre ton que dans la réalité, ce qui les rend difficile à identifier.

L'exposition finale du Congrès de Mycologie 2014 a montré l'incroyable diversité des sortes de champignons présents dans le Châtillonnais... La récolte n'a pas été très abondante en quantité, le temps n'ayant pas été favorable en septembre, mais elle a été très riche en catégories.

En voici la preuve :

Jean-Pierre Gurga avait photographié de très beaux champignons dans les forêts châtillonnaises, j'avais publié ses photos ici :

http://www.christaldesaintmarc.com/des-champignons-chatillonnais-vus-par-jean-pierre-gurga-c442465

Certains lecteurs avaient demandé à connaître le nom de ces champignons, ce que le photographe ne pouvait faire, n'étant pas lui-même mycologue.

On voit ici François Poillotte en train de déterminer le nom de certaines espèces présentes sur les photos de Jean-Pierre Gurga.

Je republierai donc bientôt quelques unes de ses photos, avec le nom de l'espèce, lorsque cela sera possible...En effet, la lumière du jour, la couleur ambiante, donne parfois aux photos un autre ton que dans la réalité, ce qui les rend difficile à identifier.

L'exposition finale du Congrès de Mycologie 2014 a montré l'incroyable diversité des sortes de champignons présents dans le Châtillonnais... La récolte n'a pas été très abondante en quantité, le temps n'ayant pas été favorable en septembre, mais elle a été très riche en catégories.

En voici la preuve :

Jean-Pierre Gurga avait photographié de très beaux champignons dans les forêts châtillonnaises, j'avais publié ses photos ici :

http://www.christaldesaintmarc.com/des-champignons-chatillonnais-vus-par-jean-pierre-gurga-c442465

Certains lecteurs avaient demandé à connaître le nom de ces champignons, ce que le photographe ne pouvait faire, n'étant pas lui-même mycologue.

On voit ici François Poillotte en train de déterminer le nom de certaines espèces présentes sur les photos de Jean-Pierre Gurga.

Je republierai donc bientôt quelques unes de ses photos, avec le nom de l'espèce, lorsque cela sera possible...En effet, la lumière du jour, la couleur ambiante, donne parfois aux photos un autre ton que dans la réalité, ce qui les rend difficile à identifier.

L'exposition finale du Congrès de Mycologie 2014 a montré l'incroyable diversité des sortes de champignons présents dans le Châtillonnais... La récolte n'a pas été très abondante en quantité, le temps n'ayant pas été favorable en septembre, mais elle a été très riche en catégories.

En voici la preuve :

Jean-Pierre Gurga avait photographié de très beaux champignons dans les forêts châtillonnaises, j'avais publié ses photos ici :

http://www.christaldesaintmarc.com/des-champignons-chatillonnais-vus-par-jean-pierre-gurga-c442465

Certains lecteurs avaient demandé à connaître le nom de ces champignons, ce que le photographe ne pouvait faire, n'étant pas lui-même mycologue.

On voit ici François Poillotte en train de déterminer le nom de certaines espèces présentes sur les photos de Jean-Pierre Gurga.

Je republierai donc bientôt quelques unes de ses photos, avec le nom de l'espèce, lorsque cela sera possible...En effet, la lumière du jour, la couleur ambiante, donne parfois aux photos un autre ton que dans la réalité, ce qui les rend difficile à identifier.

 Toute la semaine du 6 au 12 octobre, les congressistes sont allés à la recherche de champignons, et les ont identifiés...

Des scientifiques ont observé les spores des champignons au microscope....

Quatre conférences ont été présentées au public :

-"La truffe de Bourgogne, joyau de territoires déshérités...ou non", par Henri Frochot, chercheur à l'INRA retraité, auteur d'articles, formateur, coordinateur du livre "la truffe de Bourgogne", membre d'associations truffières

-"Les mycorhises, une alliance plante-champignon" par Daniel Wipf, professeur à l'Université de Bourgogne, Directeur du Département interactions plantes micro-organismes, de l'UMR agroécologie

-"Originalité de la flore et de la végétation du châtillonnais" par Jean-Marie Royer, Vice-Président du conseil Scientifique du futur Parc National des forêts de Champagne et de Bourgogne, botaniste, Phytosociologue agrégé SVT, Docteur en Sciences Naturelles

-"La toxicité des champignons" par Nathalie Seguy, Maître de Conférences à la Faculté de Pharmacie de Dijon

J'ai assisté à la conférence d'Henry Frochot, qui nous est présenté ici par Madame Poillotte, la Présidente de la société mycologique du Châtillonnais.

"La truffe de Bourgogne, joyau de territoires déshérités...ou pas"

Henri Frochot a précisé la taille de la truffe "tuber uncinatum". Sa couleur est noire, elle est ornée de grosses écailles. Sa coupe révèle des veines aérifères stériles et des tissus reproducteurs.

La "tuber uncinatum" est un champignon ectomycorhizien associé aux hôtes compatibles via les mycorhises : chênes, noisetiers, charmes, tilleuls, pins, cèdres.

Cette truffe est européenne, elle a besoin de calcium, elle est donc abondante dans les terrains jurassiques et du crétacé. Elle préfère les climats du nord-est et du centre.

La truffe se développe peu à peu, d'abord truffette, elle devient truffe immature puis mûre.

Les mammifères exportent les spores : sangliers, mulots, les insectes et les limaces font de même. La mouche de la truffe y pond ses œufs.

La truffe uncinatum a des exigences, il lui faut des pluies régulièrement espacées en été, une protection contre l'ensoleillement et contre les gels précoces.

On peut en trouver dans des friches en recolonisation forestières, dans les haies, les parcs, les taillis sur plateaux calcaires, les fonds de vallons forestiers.

On peut cultiver la truffe: on plante des arbres mycorhisés, dits "truffiers", dans un terrain favorable.

La truffe de Bourgogne a un très grand intérêt gastronomique, son arôme est intense et subtil. Mais cet arôme est labile à la cuisson, il faut donc le piéger avec des intermédiaires : beurre, œufs, huile.

La culture de la "tuber uncinatum" génère de l'activité, des événements comme les marchés, les foires. Elle favorise la convivialité et le plaisir de la récolte.

Henry Frochot a répondu, à la fin de sa conférence, aux nombreuses questions du public.

Madame Christine Dupaty , présidente de l'Association de la Truffe Côte d'Orienne a pris ensuite la parole.

Un peu d'histoire :

Madame Dupaty nous révèle que ce sont les Grands Ducs d'Occident, les Valois, qui ont remis à leur table les truffes.

C'est grâce à sa grande consommation de truffes que Napoléon a pu engendrer l'Aiglon !

Le calendrier Républicain avait remplacé les noms de saints par des noms de végétaux, d'animaux .. La truffe avait son jour, c'était le 28 frimaire (actuellement novembre)

Elle nous a expliqué ce qu'est le cavage.

70 hectares de plantations de vergers truffiers existaient en 2013 en Bourgogne.

La science, après l'étude des mycorhises, s'intéresse à présent à la sexualité des truffes !

La truffe de Bourgogne "tuber uncinatum" a été présentée à la Foire Gastronomique de Dijon en 2013

Un conseil : achetez des truffes dans des marchés, elles sont surveillées par les Associations et les syndicats membres de la FFT. Vous éviterez de vous faire gruger en achetant des tuber indicum, ou des  fausses truffes aromatisées artificiellement.

Après les interventions d'Henry Frochot et de Christine Dupaty, Ghislain Brigand , viticulteur et producteur de crémants à Massingy, a été invité à présenter aux congressistes trois crémants de sa production : un blanc de blanc à base de raisin chardonnay, un assemblage de chardonnay et de pinot noir 50/50, et un blanc de noir réalisé avec du pinot noir.

Les membres de la Société Mycologique Châtillonnaise avaient préparé des toasts tartinés de beurre truffé, pour accompagner les dégustations de crémant.

Toutes ces superbes dégustations ont été très appréciées et elles ont  bien mérité un joyeux ban Bourguignon !

La seconde conférence à laquelle j'ai assisté, était celle de Jean-Marie Royer, que nous présente ici Marie-Geneviève Poillotte.

"Originalité de la flore et de la végétation du Châtillonnais"

Monsieur Royer a présenté différentes cartes du Pays Châtillonnais.

On y voit que cette région est composée de terrains à dominante calcaire, comportant des cuestas. Les précipitations sont abondantes, les températures basses en janvier. Le climat est semi-continental, on voit par exemple les chênes pédonculés et sessiles être en feuilles entre le 10 et le 20 mai sur une grande partie de la zone. Les moissons de blé d'hiver ont lieu entre le 20 juillet et le 9 août.

Les influences médioeuropéennes ont une influence importante sur la flore, on note par exemple la présence de nombreuses espèces d'Europe Centrale et orientale comme la gentiana ciliata.

Les espèces d'origine subméditerranéennes sont très nombreuses : cornus mas, prunus mahaleb...

Des espèces d'origine montagnarde sont présentes elles aussi : sabot de vénus, gentiana lutea.

Beaucoup de milieux naturels du Châtillonnais sont originaux comme les marais tufeux où poussent la swertia perennis et la liguria siberica.

Mais on trouve également des charmaies tiliaires sur lapiaz, des ravins d'érosion de la côte oxfordienne, des pinèdes sur marnes et calcaires oolithiques, des milieux rocheux, des érablières sur blocs rocheux.

Les pelouses calcaires sont en sursis, il en reste très peu de nos jours, de nombreuses espèces végétales sont donc menacées : orobranche, thesium...

La pelouse montagnarde à seslérie, riche en espèces rares , viola rupestris, daphné cnéorum...a presque disparu.

De plus les milieux des moissons sont aussi en sursis , la flore messicole est en voie de disparition.

Jean-Marie Royer a ensuite répondu aux questions de l'auditoire...

tandis qu'un aquarelliste, Patryck Vaucoulon présentait des livres de la bibliothèque du naturaliste, sur la Bourgogne, qu'il a magnifiquement illustrés.

 Tous les panneaux évoquant la vie de Francis Carco, de Nouméa à Paris en passant par Châtillon sur Seine, sont visibles pour un mois au CSCL, ils sont remarquablement mis en valeur.

Suivez donc les flèches pour les consulter !

 Un musée archéologique n’est pas uniquement un espace où les objets dorment dans des vitrines… Il se transforme parfois en source d’informations scientifiques. 

Cette année, deux pièces du musée ont été analysées : le fameux torque en or de la dame de Vix et un lingot de fer de la même époque (vers 500 av. J.-C). 

Une vitrine nous a présenté le torque d'or de la princesse de Vix et des épées et lingots du premier âge du fer.

A l’occasion de la Fête de la Science et pour faire connaître les avancées de ces recherches, le Musée du Pays Châtillonnais – Trésor de Vix a invité les chercheuses, Emilie Dubreucq et Marion Berranger pour expliquer en quoi consistent ces analyses scientifiques, ce que l’on cherche et ce que l’on trouve en soumettant les objets à des manipulations physico-chimiques. 

Madame Fougère, Conservatrice du Musée du Pays Châtillonnais-Trésor de Vix a présenté les deux conférencières (ici en train de mettre au point leurs projections) Emilie Dubreucq et Marion Berranger.

C'est Marion Berranger qui a présenté la première conférence.

Son étude s'intitule :"Identifier l'artisan forgeron derrière l'objet, étude d'un lot d'épées et de lingots du Premier âge du Fer (VIII-Vèmes siècles avant J.C.)"

L'approche de l'étude a été pluridisciplinaire par :

-L'archéologie (fouilles, typologie, tracéologie, quantification, analyse spatiale)

-L'archéométrie (échantillonnage, microscopie, analyses physico-chimiques, datation C14)

-Expérimentations (chaînes opératoires, propriétés des matériaux, circulation des produits)

Les études ont été faites sur des épées trouvées à Darcey, Magny-Lambert et Minot et sur des lingots.

Il a fallu déterminer la qualité des matériaux, en particulier la proportion d'inclusions dans le métal.

On a ainsi pu voir l'hétérogénéité fer/acier, constater que les teneurs en carbone étaient variables.

On a aussi observé la mise en forme par déformation simple d'une unique masse de métal, mais aussi celle effectuée par replis successifs.

La seconde conférence, intitulée "Du nouveau sur le torque de Vix" a été présentée par Emilie Dubreucq.

Depuis des temps très reculés, l'or a été le métal précieux par excellence: il est inaltérable et il a la couleur du soleil.

Les objets en or ont toujours fait l'objet d'un savoir-faire de haute technicité. De très beaux objets en or ont été trouvés dans des tombes princières sous tumulus:

-A Hochdorf (Baden Würtemberg, Allemagne)

Au Mont Lassois de Vix (Côte d'Or, France)

Des études ont donc été réalisées en coordination entre des laboratoires allemands et français: en archéologie, anthropologie sociale, en théorie, en analyses et en approches technologiques (projet West Hallstatt Gold)

Ont été utilisés :

-La photographie

-La radiographie

-La fluorescence X pour les analyses de surface

-La spectrométrie de masse pour les analyses en profondeur.

-Le microscope à balayage électronique.

Les premiers résultats d'analyses sur un groupe de parures , boucles d'oreilles et bracelet, provenant du tumulus de Sainte Colombe sur Seine, ont mis en évidence l'existence d'un atelier spécialisé.

L'étude West Hallstat Dorf a mis en évidence l'usage d'outils , visibles par les traces de poinçonnages , faites avec des poinçons de bois de cerfs et d'os.

Dans certaines tombes, comme celle d'Hochdorf, Apremont, Tübingen-Kilchberg, Ditzingen-Schöckingen,  on a trouvé des objets de tôle recouverts d'or, objets réalisés rapidement pour des funérailles : dessus de chaussures, épées...

Le torque de la princesse de Vix est un objet complexe et original par sa typologie. Il comporte en effet près de 66 pièces. Sa composition est de 96% d'or, 2% d'argent et 1-2% de cuivre.

Des techniques de pointe ont été utilisées pour sa fabrication : martelage, soudures, perforations pour évacuer les gaz engendrés par les soudures, filigranes avec fil simple ou fil perlé.

(un travail vraiment merveilleux que ma photo du torque de la vitrine ne rend pas vraiment !)

On a pu déterminer que des pièces avaient été réalisées à la cire perdue.

A la base des boules du torque on voit des motifs concentriques avec une pointe centrale.

Ces motifs se retrouvent dans la période du Hallstatt occidental et dans la culture des Castros en péninsule Ibérique.

Reste à savoir où ces merveilles ont été réalisées....Peut-être le saurons-nous un jour ?

Les deux conférencières ont été très applaudies pour leur travail passionnant .