Un beau week-end gourmand au château de Montigny sur Aube

La journée du 15 août a eu lieu la visite des expositions sur le thème « cuisine, gastronomie et herboristerie au Moyen Âge » avec la projection du film « Histoire en cuisine » accompagnée de dégustations gratuites à partir de recettes du Moyen Âge.

L'exposition  est un parcours à l'iconographie inédite, au travers de laquelle sont évoqués : l’architecture, la décoration des mets, le personnel de cuisine, les produits, les objectifs recherchés ainsi que les techniques culinaires propres à satisfaire le goût médiéval.

Dans l'orangerie, on peut voir de nombreuses plantes à tisanes séchées, c'est avec celles-ci que l'on se soignait autrefois.

Michel Pierre, herboriste à Paris, propose ses "tisanes du bien-être".

Le verger-potager du château de Montigny présente aussi plusieurs tisanes à son nom.

Un film, très bien fait, évoque la cuisine médiévale.

Sous les tentes, on peut déguster des mets inspirés de l'époque médiévale.

Marie-France Saint Hillier, présidente de l'Association des Amis du château de Montigny sur Aube, met ici la dernière main à la présentation des mets.

Janice Campbell, membre de l'association, a préparé certaines dégustations à base de recettes anglaises et écossaises. En effet on a gardé en Angleterre certaines recettes médiévales, alors qu'en France on les a souvent oubliées...

Voici quelques exemples de ce que vous pourrez goûter si vous venez au château les 20 et 21 septembre prochains.

On consommait aussi beaucoup de graines au Moyen-Âge...Nous en avons dégusté accompagnées d'hypocras, qui est une ancienne boisson à base de vin, sucrée au miel et aromatisée, un délice !!

Les Vergers-Potagers de Montigny ont proposé à la vente légumes, plantes aromatiques, fruits et fleurs produits sur le domaine (sans traitement chimique).

La vente de légumes s'est faite en présence de Madame Ménage-Small, la châtelaine de Montigny sur Aube, que l'on voit ici en compagnie de ses jardiniers.

Courgettes de toutes sortes, concombres, pommes de terre originales, dont une sorte en exclusivité....

Carottes en bottes, haricots verts, plantes aromatiques...

 De beaux bouquets de fleurs avaient été préparés avec goût......

Un petit tour au jardin pour voir les ruches et leur armée d'abeilles qui se régalent du nectar des fleurs mellifères...

Chaque ruche a été peinte de la couleur d'une des sortes de fleurs butinées par les abeilles.

Quelle activité bourdonnante !

Les magnifiques fruits du verger seront bientôt mûrs....

Voici le carré des pommes de terre :

Les enfants de l'école de Montigny sur Aube, ont planté, butté le carré  de pommes de terre réservé à l'école, avec beaucoup d'enthousiasme. A la rentrée madame Menage-Small leur remettra, à chacun, un sac des tubercules qu'ils ont soignés. Ils attendent ce moment avec beaucoup d'excitation, m'a dit la châtelaine !

Les jardiniers du verger-potager de Montigny cultivent toutes les plantations avec un soin extrême, absolument sans pesticides.

Un peu plus loin, dans le parc, on peut admirer la volière qui abrite, poules, coqs, colombes, et  de très beaux paons blancs...

mais aussi des oiseaux exotiques...

 Les 20 et 21 septembre prochains, de 14 h à 18 h, de nouveau, vous pourrez , après avoir visité l'exposition, déguster de délicieux mets moyen-âgeux, voir le film, acheter les magnifiques légumes (et sans doute fruits) du potager du château, admirer la volière, vous promener dans le parc si bien fleuri...

C'est toujours avec regret que l'on quitte ce merveilleux château, et on n'a qu'une hâte, c'est d'y retourner...ce que je ferai bien sûr encore les 20 et 21 septembre.