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Vérification de la pâte...
Publié le 8 Avril 2009
Avant de pouvoir utiliser la pâte il faut la tester..Comme pour le meunier qui tâte la farine pour apprécier sa consistance, le boulanger doit avoir du doigté ...
Avant de pouvoir utiliser la pâte il faut la tester..Comme pour le meunier qui tâte la farine pour apprécier sa consistance, le boulanger doit avoir du doigté ...