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Le pétrissage...
Le pétrissage dure 25 mn. La pâte devient élastique et emprisonne l’air.

Vérification de la pâte...
Avant de pouvoir utiliser la pâte il faut la tester.. Comme pour le meunier qui tâte la farine pour apprécier sa consistance, le boulanger doit avoir du doigté ...

La pâte s'écoule avec douceur...
Oh que c'est beau la chute de cette pâte, qui de plus sent si bon !

La division de la pâte...
La pâte est maintenant dans une trémie où elle va être divisée en pâtons réguliers qui tomberont sur un tapis roulant..

L'atelier pâte à sel à la MJC de Châtillon sur Seine...
Mercredi dernier,tous les petits élèves de Dominique Masson étaient absents,je n'avais donc pas pu voir leurs réalisations en pâte à sel . Aujourd'hui,ils étaient là:une fille de 7 ans:Inès,et deux garçons:Loup 4 ans et demi et Enzo 4 ans.. Dominique...
#ans, #dominique, #pate, #seine, #sel

L'atelier pâte à sel à la MJC Lucie Aubrac...
Que faut il pour faire de la pâte à sel ? C'est tout simple et peu onéreux : 1 verre de sel fin 1 verre d’eau tiède 2 verres de farine On y ajoute du colorant alimentaire : jaune, vert, rouge, bleu .. On peut conserver la pâte à sel dans un plastique,plusieurs...

Confection des accessoires...
Les petites filles porteront des colliers bariolés.. Elles confectionnent des perles en pâte durcissante ,qui seront ensuite peintes de couleurs très vives.. La boule formée est enfilée sur un cure-dent,et attend sagement le séchage et la peinture...

La composition du Panier de Noël...
Des terrines :pâté de lapin et pâté de canard et un flacon de haricots verts...

Une spécialité de chez nous...
Les gougères il faut: -125g de beurre -250g de farine -6 oeufs -100g de gruyère Faire une pâte à choux avec le beurre,la farine,les oeufs entiers et le gruyère râpé très fin. Sur une plaque beurrée faire de petites boules de cette pâte avec une cuilleère...