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La vie romantique du Chevalier de Saint Belin..
Jean Millot dans sa monographie du village d'Etais, évoque la vie "romantique" du dernier seigneur du village : le Chevalier Antoine-Ignace de Saint Belin. A l'invitation de" l'Université pour tous" ,il est venu nous conter, plus en détail , l'histoire...

Le saulpiquet de Bourgogne...
Il y a quelques années de cela, nous aimions déjeûner dans un excellent restaurant de Montbard « l’hôtel de la Gare » , où œuvrait un chef deux étoiles exceptionnel : Monsieur André Belin. Nous y avons fêté les baptêmes de nos enfants... et chaque fois...