La forêt de Châtillon sur Seine est composée à 90 %de feuillus ,principalement de chênes et de hêtres.
Les résineux ,de plantation récente, occupent environ 10% de sa surface.
Le chêne peut avoir une taille maximale :de 50 m,mais il n’atteint pas cette taille en forêt de Châtillon où l’exploitation forestière est régulière ,régulée par l’ONF,puisqu’il s’agit d’une forêt domaniale…
Ses branches basses sont puissantes et leur aspect tortueux est caractéristique en hiver.
Son feuillage n'est pas très dense et on aperçoit les branches même en été.
Son tronc peut atteindre 2 m de diamètre ,mais on n’en trouve plus de cette taille dans la forêt,car les coupes y sont régulières . Il est robuste et droit.
Les racines du chêne pénètrent profondément dans la terre en pivot, au détriment des racines latérales moins développées.
Son écorce est lisse et claire chez l'arbre jeune, elle devient foncée et grise chez l'adulte et se creuse de profonds sillons longitudinaux.
Les feuilles sont caduques et alternes,elles ont un bord lobé .
La fleur mâle est regroupée en chapelets pendants et discrets en avril, en même temps que l'apparition des feuilles , les femelles sont isolées ou réunies en petits en épis dressés. Elle portent 6 à 8 étamines.
Le fruit est le gland qu’adorent les sangliers…
Riche en amidon, ile gland servait aussi autrefois à engraisser les porcs.Les enfants ,pour les nourrir ,allaient faire » la glandée »..
Torréfié, il constituait un substitut de café….beurk….
On utilisait le bois de chêne pour les charpentes,les escaliers,les huisseries taillées à la hâche et à l’herminette..
C’est toujours un excellent bois d’ébenisterie….
C’est un bon bois de chauffage qui dure longtemps car il se consume lentement,contrairement au foyard qui donne un feu vif et clair.
