nord

Je l’ai dit précédemment,Alain Bartkowiez est originaire du Nord de la France..

Marié à la délicieuse Caroline,Bourguignonne et Châtillonnaise,il a eu l’idée géniale de marier la cuisine des deux régions,Nord et Bourgogne,et il a créé la « Flamiche Burgonde » qui n’est pas réalisée avec du Maroilles,mais avec de l’Epoisses !!!

Un délice…

Il élabore aussi un plus petit Epoisses AOC qu’il a nommé « le Ch’tit Bourguignon » !

Bravo Alain pour votre inventivité ….

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Arcs-boutants Nord de l'Eglise Saint Jean (XVIème siècle)

(photo tirée du livre de René Paris)

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(Le mont Lassois)


A environ 5 km au nord nord-ouest de Châtillon-sur-Seine, en Bourgogne du Nord, dominant le village de Vix se trouve une butte appelée le mont St. Marcel ou encore mont Lassois.
Le site, habité dès l’époque Néolithique, bénéficia à la fin du premier âge de fer d’une occupation intense qui atteignit son apogée au à la fin du VI e s., tout au début du V s. av. J.-C.

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