vache

Aujourd'hui samedi c'était l'exposition de nos si belles vaches Schwytz,appelées chez nous "Brunes des Alpes"...

Je vous ai déjà dit que j'adorais cette vache aux yeux si doux....

Voilà la médaille que recevra la lauréate ,car un concours va les départager !!

(Photo Wikipedia, Daniel Schwen)

Une vache exceptionnelle :la Schwytz

Celui qui parcourait la campagne Châtillonnaise il y a quelques dizaine d’années ;voyait dans les prés une superbe vache,qu’on ne trouvait guère ailleurs en France….

Cette vache c’est la « Brune des Alpes » ou « Schwytz »

Familière des alpages, elle est suisse, donc montagnarde et bonne fromagère. Ses qualités, outre celles d'être rustique est de fournir un lait au fort taux protéique.

Elle est résistante à la chaleur, à la soif et au froid,elle s’accommode de sols peu fertiles avec de maigres rendements en céréales.

Une vache qui convient donc parfaitement au Châtillonnais.