schwytz

Près du lavoir de Prusly sur Ource,j'ai pu admirer ce troupeau de Schwytz,autrement dit de "Brunes"....

Je suppose que ce sont les bêtes de Monsieur Matrat qui est un ardent défenseur de cette si belle vache,et dont la ferme se trouve à proximité du lavoir...

J'ai senti ,aux Journées Châtillonnaises,l'amour que l'agriculture de notre Châtillonnais porte à la Schwytz....

J'avais peur que cette si belle vache disparaisse de nos pâturages pour être remplacée par la Charollaise...

Et bien non,il n'en sera rien,et c'est une grande joie ....

Aujourd'hui samedi c'était l'exposition de nos si belles vaches Schwytz,appelées chez nous "Brunes des Alpes"...

Je vous ai déjà dit que j'adorais cette vache aux yeux si doux....

Voilà la médaille que recevra la lauréate ,car un concours va les départager !!

On appelle la Schwytz la "brune",mais certaines ont un pelage clair comme celle-ci....

(Photo Wikipedia, Daniel Schwen)

Une vache exceptionnelle :la Schwytz

Celui qui parcourait la campagne Châtillonnaise il y a quelques dizaine d’années ;voyait dans les prés une superbe vache,qu’on ne trouvait guère ailleurs en France….

Cette vache c’est la « Brune des Alpes » ou « Schwytz »

Familière des alpages, elle est suisse, donc montagnarde et bonne fromagère. Ses qualités, outre celles d'être rustique est de fournir un lait au fort taux protéique.

Elle est résistante à la chaleur, à la soif et au froid,elle s’accommode de sols peu fertiles avec de maigres rendements en céréales.

Une vache qui convient donc parfaitement au Châtillonnais.