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4 Mai 2008

Ah nos bons escargots !

La vraie recette des escargots de chez nous.... Pour 8 personnes -8 douzaines d’escargots vivants -500g de gros sel -50cl de vinaigre ordinaire -1 bouteille de vin blanc de Bourgogne -1 oignon piqué de clous de girofle -2 carottes -4 gousses d’ail -sel,poivre...

#ail, #beurre, #eau, #escargots, #mettre

1 Mai 2008

La pauchouse, sorte de bouillabaisse Bourguignonne...

La Pauchouse Une sorte de "bouillabaisse" ,mais aux poissons d'eau douce ... C'est surtout à Verdun sur le Doubs que l'on déguste ce plat exquis....j'en ai un souvenir inoubliable ! Pour faire ce plat: -1kg de poissons d'eau douce -une bouteille de Pouilly...

#ail, #beurre, #bouillabaisse, #plat, #sorte

30 Avril 2008

En souvenir d'Henri Vincenot

Sa recette préférée: Les oeufs en meurette Pour 6 personnes: -150g de lardons -50g de beurre -40g de farine -2 gousses d'ail -3 échalotes -1 oignon moyen -1l de bon vin rouge (Bourgogne de préférence !) -6 oeufs 6 tranches de pain -vinaigre -persil Dans...

#ail, #beurre, #farine, #oeufs, #souvenir