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La vraie recette des escargots de chez nous.... Pour 8 personnes -8 douzaines d’escargots vivants -500g de gros sel -50cl de vinaigre ordinaire -1 bouteille de vin blanc de Bourgogne -1 oignon piqué de clous de girofle -2 carottes -4 gousses d’ail -sel,poivre...