Eklablog
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Il existe une traçabilité pour le blé,comme pour tout produit alimentaire..elle existe donc aussi pour la farine. La farine utilisée en boulangerie est de type 65 pour le pain standard. D'autres types peuvent être utilisés pour des pains spéciaux,comme...

Oh le joli et délicieux buffet de spécialités africaine qui nous fut proposé ! Beignets,pâtisseries à base d'igname (que nous connaissons sous forme de tapioca),fruits séchés ou confits, comme des bananes -plantains,noix de coco etc... Des boissons à...

L'animatrice enseigne les techniques de base comme « repentir une huile »,maroufler », »gras sur maigre, »paysage mort ».. Elle laisse, comme elle le dit malicieusement ,ses élèves faire des « bêtises »… Mais en excellente pédagogue (et je sais ce que...