bien

Je rencontre très souvent Monsieur Tscherter,le souriant propriétaire des "Truites de l'Aube" de Veuxhaulles, pendant des fêtes :fête de la pomme à Laignes,Marchés de Noël etc.. ...Et comme dimanche 18 Avril, c'était la journée "portes Ouvertes" au G.A.E.C. et qu'il faisait un temps magnifique ,je suis allée sur place voir sa pisciculture...

On voit ici, de part et d'autre de la photo, les deux associés du G.AE.C. des "truites de l'Aube".
Monsieur Tscherter (à droite de la photo)  m'a fait visiter son élevage de truites,truites de trois sortes: Fario, Arc en Ciel et Omble de Fontaine..
A gauche de la route on peut voir  les viviers à truites,alimentés par l'eau courante de l'Aube...
Autrefois existait à cet endroit une usine destinée à l'aviation..

Les oeufs qui deviendront ces alevins,sont ceux des truites femelles de la pisciculture.
Lorsque ces alevins grandiront ,ils seront triés par taille,car les plus gros pourraient dévorer les plus petits !
Je laisse la parole aux pisciculteurs, qui mieux qu'eux peut parler de la reproduction de leurs truites ?:

Après avoir sélectionné les géniteurs, nous prenons de nombreuses précautions pour préparer nos poissons à la ponte. Les reproducteurs sont endormis. Nous prenons les femelles une par une, elles sont essuyées, et par pressions délicates sur le ventre, nous provoquons l'expulsion des ovules dans une passoire par les oviductes. Lorsque 4 femelles ont pondues, nous recouvrons les ovules avec la laitance de 2 mâles.

Après la fécondation, les œufs sont disposés dans des auges d'alevinage. Ils vont s'y développer pendant 6 à 8 semaines avant éclosion. Les larves puis les alevins et truitelles vont croître lentement pour atteindre une taille de 200 gr en un an. Ils vont bénéficier de nombreux soins quotidiens.

Afin que leur croissance se fasse dans les meilleures conditions, nous optons pour des aliments de grande qualité, les plus proches de la nature et les moins chargés possible en matière grasse.

Les poissons sont nourris avec de l'aliment composé de 2/3 d'huile et de farine de poisson et de 1/3 de céréales , vitamines et oligo-éléments.
Si l'on veut que la chair de la truite soit saumonée on ajoute à l'aliment un peu de carotène.
Voici des truites déjà de belle taille..

Difficile de photographier les truites,car lorsqu'elles voient une ombre près du bassin ,elles sautent,croyant qu'on vient les nourrir,  et provoquent de fort remous !

La truite Fario est un poisson qui a une jolie robe jaune mouchetée de points rouges et noirs. Elle est très sensible et peureuse et nécessite des soins et une attention toute particulière. Son élevage est très délicat mais la saveur de sa chair est d'une rare finesse.

La truite Arc en Ciel est une espèce importée d'Amérique du nord il y a près de 100 ans, son élevage bien que très technique est plus abordable. Elle aime vivre en banc et sa voracité est légendaire.

L'omble de fontaine est reconnaissable à ses nageoires ourlées de blanc..Il est lui aussi très difficile à photographier  ! il possède une robe marbrée de vert avec pour les mâles des reflets ventraux rouges orangés. Sa texture de chair différente de ses deux cousines est remarquable de finesse.

De l'autre côté de la route,on trouve le parcours de pêche du G.A.E.C. des "Truites de l'Aube"...

Dans un cadre vraiment enchanteur,tout le monde peut venir pêcher (tous les jours sauf le mardi),on peut pique-niquer et passer une excellente journée au bord de l'eau...

Vous pouvez apporter votre canne à pêche,mais si vous n'en avez pas,on pourra vous en prêter une, voyez toutes celles qui sont debout le long du grillage !

Et si vous êtes peu enclin à taquiner le poisson, le propriétaire pourra attraper pour vous de belles truites avec son épuisette !

Je n'ai pas pêché de poisson , j'en serais incapable, je n'ai pas cheté non plus de truite fraîche,mais je me suis procuré quelques délicieuses spécialités de la maison !!. ah les bons toasts que nous allons préparer pour nos invités avec ces mousses,terrines,rillettes,oeufs de truites etc.....

Le filet de truite fumée est , je vous l'assure, bien meilleur que le saumon fumé,plus fin,moins gras,un délice !
Bien d'autres succulentes spécialités existent,elles sont préparées dans un laboratoire extérieur,mais le propriétaire a le projet de monter le sien, à Veuxhaulles sur Aube...
Une excellente nouvelle: depuis quelques jours,ces spécialités sont en vente au magasin  des Vignerons de Bourgogne,rue Maréchal de Lattre à Châtillon sur Seine !

Pour plus de renseignements,consultez le site des Vitrines Châtillonnaises dont le G.A.E.C des Truites de l'Aube fait partie ...

http://www.achat-chatillonnais.com/ray1074-PISCICULTURE-ELEVAGE-GAEC-DES-TRUITES-DE-L-AUBE.htm

Et allez faire un tour à Veuxhaulles sur Aube pour une journée de détente bien agréable !

Samedi 17et dimanche 18 Avril , c'étaient les portes ouvertes à la Chèvrerie de la Corne Vaudrille à Savoisy..

Une sculpture de chèvre nous accueille,des panneaux explicatifs nous expliquent le travail du chevrier et nous invitent même à voir la traite !
Je reviendrai à la Corne Vaudrille,un soir, pour voir traire ces jolies biquettes  (à 17heures 30 habituellement ,et à 18heures en été),là il était beaucoup trop tôt !

J'adore les chèvres,malignes,curieuses et bien sûr je raffole de  leur délicieux fromage, que comme ma grand-mère Charolaise,je déguste avec le café du matin !!! ça surprend,mais c'est...divin..

Les voilà ces jolies biquettes,blanches , sauf une brune..elles étaient en train de se régaler du bon foin de la Corne Vaudrille..voyez leurs beaux pis bien gonflés !

Le troupeau se compose de 45 chèvres, 2 boucs et 8 chevrettes d'élevage, de races saanen et alpine.

Les chèvres de la Corne Vaudrille sont nourries au foin  et de bouchons de céréales.Mais par beau temps elles profitent de la belle herbe des prés ..

Cette coquine a essayé de manger la manche de mon manteau !!

Dans un autre enclos, voici les jeunes chevrettes, adorables curieuses !

Au dehors Patrick et Florence,les chevriers, avaient eu la bonne idée d'occuper les plus petits avec des jeux,et les enfants pouvaient aussi admirer le lapin,les poulettes et faire un tour de poney ,quelle belle après-midi récréative et éducative !

Et pour les parents,un petit marché gourmand avec des artisans de Savoisy: la famille Regnault  des " ruchers du moulin",Escarg'autherin de Balot, arrivé lorsque je partais,mais que vous connaissez..et bien sûr la vente des fromages de chèvre de Patrick et Florence !

Vous pouvez retrouver les chevriers de la Corne Vaudrille tous les samedis sur le marché de Châtillon sur Seine..

Je suis repartie avec mes fromages favoris,en me promettant de revenir pour la traite qui doit être bien jolie à voir !

 

 

 

Sylvain Bouhelier m'avait un jour suggéré de faire quelques photos de notre marché du samedi matin,marché qui est un bien agréable endroit plein de vie et de couleurs ..
Ce marché est situé sous le Théâtre Gaston Bernard..De nombreux commerçants sont aussi installés en plein-air autour du TGB..
Et bien voilà ce que j'y ai vu samedi dernier lors de ma visite..

Tout d'abord Sylvain , bien sûr, et ses bonnes bouteilles de crémant et de vin Châtillonnais..
Près de lui une apicultrice de Savoisy..

Derrière eux le propriétaire de la ferme "la Corne Vaudrille" de Savoisy et ses bons fromages de chèvre..
NB: aujourd'hui et demain,portes ouvertes à la Corne Vaudrille,j'y serai !

Un autre fromager caprin de Molesme,monsieur Rouaud..

NB : Portes ouvertes chez monsieur Rouaud à Molesme demain ,allez-y !

D'autres fromages variés..

 

Des bouchers:

De la charcuterie artisanale..

Des vins de l'Yonne..

Des volaillers:

Ceux de la ferme de la Gloire-Dieu de Courteron dans l'Aube..

Ceux des fermiers Châtillonnais  ..

Des foies gras et des volailles du charcutier du Paty d'Arrelles..

Un poissonnier d'Arthonnay dans l'Yonne..

  Du pain et des farines bio de toutes sortes, de JB Zarat de Saint Broing les Moines..

Le  pain et les délicieuses pâtisseries de l'ancienne Guichette appelée maintenant "la Farine"..

Sans oublier les légumes et les fruits  frais d'Aïssa et Halim Bechata que j'ai toujours vus au marché depuis si longtemps !

Des légumes d'autres maraîchers..

Je n'oublie pas la souriante Laurence et ses cosmétiques naturels..

Au dehors des fleuristes,celui d'Obtrée..

Et des marchands de vêtements...

 

Un rôtisseur de volailles..Hmmm ..que l'odeur de ses poulets rôtis donne faim !

Et Bien sûr Escar'gautherin  et ses escargots succulents !

Un beau marché où se pressent les Châtillonnais,et ils ont bien raison !

Mon beau-frère qui habite près de la Douix , a remarqué mardi un nouveau canard ...pas comme les autres ,écoutons-le:

Cet  après midi j'ai eu la surprise de voir nager sur la Seine en aval de la source de la Douix un canard blanc (albinos ?) .Un instant j'ai cru que c'était un bébé cygne car non loin de là voguaient les deux bien connus. A bien regarder il a la morphologie d'un canard et fréquente ses congénères.

 

 

Merci Daniel pour ces très belles images !

Au pied du parc Buffon,à Montbard se trouve un très joli Musée,aménagé dans les anciennes orangeries du célèbre naturaliste...

Bien sûr la statue de Georges Leclerc de Buffon par Jean Carlus, nous accueille à notre arrivée..

Au premier étage nous pouvons admirer un "cabinet de curiosités"..

Un superbe parcours scientifique nous est ensuite proposé, à travers les collections du Musée.
L'oeuvre du grand naturaliste que fut Buffon ,nous est très bien racontée, à l'aide de vitrines et de textes explicatifs..

 

 

Daubenton qui travailla avec Buffon fut aussi un grand savant du siècle des Lumières..

C'est lui qui introduisit le mérinos précoce en  Bourgogne , particulièrement en Auxois et en Châtillonnais..

On avait apporté un jour un immense os à Daubenton en lui demandant quel pouvait être l'être  inconnu dont il était le reste,un géant peut-être ?? et bien , par recherche , le savant  parvint à identifier un os de...girafe :le voici sous vitrine !

Avant de partir, un coup d'oeil à une reconstitution d'un lieu où aimait se tenir Buffon,avec des meubles d'époque..

et bien sûr son beau portrait...

A noter que l'entrée de ce très joli musée est gratuite et qu'une charmante hôtesse nous donne tous documents explicatifs..
Donc si vous allez à Montbard,allez donc visiter ce musée qui présente aussi des expositions temporaires.

En passant à Vanvey,j'ai été très surprise de voir une belle crèche devant la Mairie du village..
J'aurais bien dû m'y rendre avant ,car des vandales ont brisé quelques "santons" après Noël,quelle tristesse.....
Ce qu'il reste est néanmoins encore bien joli !

Et à Villiers le Duc,les abords et l'intérieur du joli lavoir sont bien décorés !

A Magny-Lambert,la nuit, on aperçoit une crèche  au croisement de chemins..

Et de plus près on s'aperçoit qu'elle est sur roulettes,et protégée par une vitre....

Au repas des Aînés,offert par la Municipalité de Châtillon sur Seine,j'ai fait connaissance avec Monsieur et Madame Marchand un couple fort sympathique..
Christian Marchand m'a confié qu'il avait une passion: le tournage du bois...

Encore un artiste à Châtillon sur Seine ! je lui ai bien sûr demandé de m'envoyer des photographies de ce qu'il réalisait,ce qu'il a fait bien volontiers ..
Le voici donc en train de "tourner" le bois..

Et voici les beaux objets qu'il réalise..

Bravo Christian Marchand pour votre talent,et merci de m'avoir permis de le faire connaître..
Christian Marchand aime aussi la prise de vue,il m'a envoyé les photos qu'il a prises lors de la réfection de la place de la Résistance,elles seront sur le blog bientôt !

L'atelier théâtre "Talents cachés " ,de  Puits, un dynamique petit village du Châtillonnais, donnait vendredi soir une représentation dans la salle polyvalente de la Mairie de Larrey..
Le bouche à oreille fonctionne bien,la salle était pleine..
Pourquoi dire que le bouche à oreille fonctionne bien ? et bien parce que la troupe a donné déjà deux représentations à Coulmier le Sec,et que les spectateurs ont fait passer la consigne:"Allez tous voir Folle Cousine !"
Et j'avoue que les compliments étaient mérités,il y a longtemps que nous n'avions pas ri de si bon coeur...et sans discontinuer !!

Elle est belle cette Paula qui vient de débarquer sans prévenir..
En quelques heures , c'est la vie d'un maire de province et de ses proches collaborateurs qui va basculer dans la folie la plus délirante !

Délirante c'est le mot,voici quelques images qui vous donneront un petit,tout petit aperçu du spectacle,vous y reconnaîtrez des personnes connues du Châtillonnais !
Sans commentaires ,car  pour connaître cette histoire désopilante ... il vous faudra aller voir "Folle Cousine" ..(je dirai les lieux et les dates en fin d'article)

(petit aparté:ici c'est un fou rire des comédiens, qu'avait donc pu écrire Bruno sur cette carte ??? )

 

Les spectateurs ont beaucoup ri pendant la représentation,aussi les acteurs furent chaleureusement applaudis !

 

Voici les acteurs de ce spectacle désopilant:

Christophe Masson,Bruno Pignalet,Martine Totel,Elisabeth Rolland,Béatrice Lozzano,et Corinne Lachaume.

La mise en scène était de Michèle Mora

Et la pièce était de G.Paintere...

Bravo à tous,c'était super !

Prochaines représentations:

               Le 22 janvier à Chamesson
               Le 20 février à Nicey
               Le 12 mars à ste Colombe sur Seine
               Le 26 mars à Virey s/Bar
               Le 9 avril à  la MJC Lucie Aubrac de Châtillon sur Seine

Mais je vous en reparlerai !

Durant une semaine une très belle exposition de peintures d'artistes Châtillonnais à eu lieu à Moitron dans la superbe Mairie du village...

Je dis bien "superbe" car il est rare de voir une si belle bâtisse dans un petit village !

L'eglise est très originale aussi avec son portail dorique..

Mais revenons à l'exposition qui nous présenta de bien belles peintures à l'huile,des aquarelles  et même des tableaux de marquetterie fort originaux...

J'ai admiré les aquarelles de Mady..

et celles de Chantal,mes deux amies aquarellistes...

On pouvait acheter les tableaux bien sûr,mais aussi se procurer de ravissantes cartes,jolis souvenirs de cette belle exposition...

Bravo à tous ces artistes Châtillonnais:
J.Michaut, P.Brezini, Mme Dupaty , D.Masson, C.Grosmaire, O.Valentin, Maripol, M.Valet, P.Thuillier, G.Mouillefarine, A.Poillotte, E.Fleurot, A.Guyot, M.Mora, C.Schaeffer, S.Petit, L.Cordelle, M.Bailleux, R.Hennick.

Et à l'année prochaine pour une autre superbe exposition dans ce charmant village de Moitron...

Dans le si joli village de Beaulieu, qui porte bien son nom, le lavoir vient d'être restauré, ainsi d'ailleurs que tout l'extérieur de la Maison Commune...
Avant:

Après:

Dans ce lavoir se tient actuellement une exposition d'objets relatifs aux travaux des champs : outils agricoles , objets de la vie quotidienne et des photos anciennes..

Voici le lavoir en réfection lorsque j'y étais passée l'an dernier..

et le voici aujourd'hui ,l'eau y est revenue..mais elle a déjà verdi la belle pierre blanche,dommage !

Voici les premiers objets exposés:les sabots  bien utiles à la campagne,on les enlevait pour entrer à la maison et ainsi on ne salissait pas le dallage..j'en viens quelquefois à les regretter !!

 

un coupe-paille,une fourche de bois,tout est très bien présenté..

tout ce qu'il fallait pour se restaurer aux champs...

les "fers à boeufs"...

Et pour finir cette agréable visite,la découverte de ce curieux outil que je ne connaissais pas:le tribulum..

Son rôle était de séparer le grain de l'épi.
Cette sorte de traîneau dont la partie inférieure est garnie de lames de silex était tiré par un attelage sur l'aire de dépiquage ou étaient déposées les gerbes de blé....

Après Meulson, Beaulieu, demain la suite du circuit des expositions Châtillonnaises: Essarois et la belle évocation d'Elisabeth Vigée-Lebrun par Jenry Camus...