cuisson

Le chef-boulanger vient de tirer la plaque où vont être posés les pâtons qui ont levé dans la chambre de pousse..

Le chef-boulanger pose les pâtons sur la plaque de cuisson,il s'aide d'une sorte de large règle de bois...

Le chef-boulanger n'a plus qu'à repousser la plaque de cuisson dans le four à vapeur , règlé à la bonne température, et attendre...

Le pain va monter,se colorer sous ses yeux attentifs...

Il ne reste plus à Laurence qu'à cuire ses jolies poteries de grès émaillé...

Elle procède à cette cuisson toutes les trois semaines.

Elle place ses objets sur les clayettes du four froid,le ferme,et règle la température sur 1250 degrés pendant 15 heures

Le four va monter lentement en température,la cuisson sera parfaite !