sera

Pour sauver le déversoir de l'ancien moulin Brugère à Aisey sur Seine,l'Association "Fil de Seine " avait organisé samedi 19 Juin un pique-nique "Vigilance" où étaient conviés tous les sympathisants, tous ceux qui ne veulent pas que ce superbe site soit démoli...
Nous y étions, bien évidemment...

Une banderole avait été installée près du site,dans le pré , de l'autre côté de la Seine...
Les participants au pique-nique Vigilance étaient invités à la peindre !

L'homme au chapeau c'est Olivier Mariotte un des membres fondateurs de l'Association "Fil de Seine"..
Et voici au centre de la photo suivante,  Marie-Laure Eme ,une autre fondatrice, qui m'avait mise au courant de la destruction prévue de l'ouvrage d'art.. (voir le chapitre : association "Fil de Seine" dans la partie "Patrimoine Châtillonnais")

Le pique-nique rassembla pour le déjeûner une cinquantaine de personnes,mais nombreux furent les visiteurs venus dans la journée  apporter leur soutien à l'Association "Fil de Seine", pour la préservation du patrimoine de notre Châtillonnais...

 

Georges Lucotte, de Bellenod sur Seine,que je connais depuis très longtemps (j'ai été instit à Bellenod pendant 10 ans) était venu soutenir la manifestation,lui qui tient tant à la préservation de la Seine..

A noter que la banderole est fixée au sol, elle sera visible de la route qui conduit d'Aisey à Busseaut, puis à Rochefort..

Ne manquez pas d'aller la voir !

Prochaine action de l'Association "Fil de Seine" :

Le 1er août (cette date sera reconfirmée ultérieurement) une marche-relais « Fil de Seine » sera organisée avec, pour objectif, de joindre de commune en commune, le Déversoir d’Aisey à la source de la Seine. Chacun pourra prendre part à cette promenade, en fonction de sa capacité à marcher, pour marquer son engagement à la sauvegarde de la rivière, de ses paysages et de ses monuments. Lien symbolique et humain entre la Seine et ceux qui vivent autour d’elle, cette marche relais sera un événement reproduit tous les ans. Une exposition de photos prises par les participants aura lieu à la mairie d’Aisey sur Seine au cours de l’automne.

Une très jolie vidéo pour finir...

Merci à Sylvie-Jeanne pour cette belle réalisation !

L'Association "Fil de Seine " qui agit contre la  suppression du  beau déversoir situé sur la Commune d'Aisey sur Seine, a pris certaines résolutions dans sa dernière assemblée,les voici :

Compte-rendu de la réunion du Bureau de Fil de Seine

le 22 mai 2010 à Aisey sur Seine

 Présents : Christiane Girard, Marie-Laure Eme, Olivier Mariotte

Excusée : Agnès Garros

 Ordre du jour

Programme des actions à mener pour les 2^ème et 3^ème trimestres de 2010

 Point sur les adhésions

L’association compte actuellement 50 membres. Les actions prévues lors de cette réunion de bureau seront mises à profit pour développer encore le nombre d’adhérents. Une réflexion sera menée lors d’une prochaine réunion de bureau sur une présence de Fil de Seine dans toutes les manifestations locales (sous forme de flyers ou de stand).

 Prises de contacts

Monsieur Seytre devra être rencontré, en tant qu’ancien président du SHHS. Ses conseils pourront être extrêmement utiles pour défendre le Déversoir, en référence à la réunion sur le démantelement des vannes de la Granitière.

Monsieur Diey, Président de l’association des Amis du Chatillonais, pourra également avoir un avis précieux sur le patrimoine que représente cet ouvrage d’art et les différentes personnes et associations susceptibles d’apporter leur soutien à Fil de Seine.

Monsieur le sénateur Alain Houpert sera également contacté, en tant que Président du CAUE de Côte d’Or. Sensibilisé à la question du patrimoine et de la sauvegarde des éléments architecturaux de la région, il avait accepté de parrainer l’association. Il conviendra de lui poser la question du classement de l’ouvrage d’art « Le Déversoir » au patrimoine des Monuments Historiques.

Les élus locaux et les associations de sauvegarde du patrimoine feront l’objet d’un courrier les informant de Fil de Seine et de ses activités.

Les journaux régionaux feront également l’objet d’une information, ainsi que les réseaux sociaux. Une page Facebook sera créée pour faciliter la communication entre les membres de l’association et les sympathisants.

Messieurs François Sauvadet, Henry Julien et Hubert Brigand seront sensibilisés, en tant qu’élus locaux (respectivement député de Côte d’Or, président et vice-président de la communauté de commune du Pays Chatillonnais).

 Classement du site aux Monuments Historiques

Une démarche sera entreprise pour faire classer le site du Déversoir.

 Parc National du Chatillonnais

Compte-tenu du fait que la limite du Parc National du Chatillonnais se situe à moins d’un kilomètre du Déversoir, le bureau de l’association va consulter le conseil municipal d’Aisey sur Seine afin de savoir si les limites du Parc pourraient être étendues afin d’englober ce site.

 Evénéments

Le 19 juin, tous les adhérents et les sympathisants de Fil de Seine sont cordialement conviés à un pique-nique sur le site du Déversoir à Aisey-sur-Seine à partir de 11h30. Le repas sera tiré du panier.

Lors de cette manifestation, 3 actions seront réalisées :

• création d’un panneau « vigilance » : chacun sera convié à participer à son élaboration sous l’animation d’artistes locaux
• « Les visages de Fil de Seine » : une photo de chaque participant sera prise sur le site du Déversoir, en laissant libre cours à la créativité de chacun. Ces photos feront l’objet d’un affichage sur la page facebook de Fil de Seine
• un compte-rendu à destination des journaux locaux et des réseaux sociaux sera réalisé et diffusé.

 Le 1^er août (cette date sera reconfirmée ultérieurement) une marche-relais « Fil de Seine » sera organisée avec, pour objectif, de joindre de commune en commune, le Déversoir d’Aisey à la source de la Seine. Chacun pourra prendre part à cette promenade, en fonction de sa capacité à marcher, pour marquer son engagement à la sauvegarde de la rivière, de ses paysages et de ses monuments. Lien symbolique et humain entre la Seine et ceux qui vivent autour d’elle, cette marche relais sera un événement reproduit tous les ans. Une exposition de photos prises par les participants aura lieu à la mairie d’Aisey sur Seine au cours de l’automne.

Points divers

Notre mobilisation sera encore plus efficace si nous continuons à accroître le nombre de nos adhérents. Continuez à parler de Fil de Seine, de ses actions et de ses objectifs. Des flyers seront mis à disposition à la mairie d’Aisey-sur-Seine. Nous remercions chaleureusement le conseil municipal d’Aisey qui, à l’unanimité a apporté son parrainage et son soutien à notre association.

Nous vous rappelons l’adresse mail de Fil de Seine : fildeseine@yahoo.fr . Pour tous renseignements :

• Marie-Laure Eme : 06 30 39 78 93
• Christiane Girard : 06 26 25 44 28
• Olivier Mariotte : 06 07 94 61 73

et voici la belle affiche vous conviant tous à ce "pique-nique Vigilance"..
Venez nombreux soutenir cette Association qui défend l'environnement du Châtillonnais !

"Medico Lions Club de  France",un organisme  qui fait partie de l'Association des  Lions Club de France, a collecté dimanche 2 Mai des textiles usagés dans les six cantons du Châtillonnais.
Les membres du Lions Club de Châtillon et de nombreux sympathisants ont été  à l'oeuvre depuis le matin..
Voici le ramassage des sacs devant chez moi..

Toutes les camionnettes , pleines à ras bord, ont convergé ensuite à Sainte Colombe sur Seine,au siège de l'entreprise de transport Da Costa où les Membres du Lions Club et des bénévoles les ont déchargées...

 

Les camionnettes ont reculé l'une après l'autre dans le hangar,jusqu'à l'entrée du camion géant qui devait emporter tous les sacs jusqu'en Belgique.

 

Les sacs ont été  rangés , bien serrés au fond du camion..

 

A l'arrivée des camionnettes,les quantités et le poids total des sacs ont été  notés par des responsables..

 

En Belgique,le contenu des sacs sera trié par une entreprise de récupération.
C'est Medico qui se chargera d'encaisser l'argent de la vente : la moitié de la vente sera conservée par Medico pour ses oeuvres en Afrique (prévention ,soins du diabète) ,l'autre partie sera versée au Club de Châtillon pour ses oeuvres locales.
Sans relâche ,les valeureux ramasseurs se sont relayés avec bonne humeur,quel travail ! ils ont bien mérité un peu de réconfort !

 

Tout cet immense travail s'est effectué dans la bonne humeur..Bravo aux Lions  pour leur générosité et leur courage ..

 

Mais connaissez vous  le Lions Club , et ses actions ?

Peut-être pas ? ,alors je vous en parle  dans le chapitre suivant....

Les Amis du Châtillonnais avaient invité, samedi 10 Avril, Jean Ponsignon, un Chamessonnais,  pour qu'il nous conte la vie extraordinaire de son arrière-grand-père ,le Général Eugène Riu.

Le Général Eugène Riu n'est pas originaire du Châtillonnais,puisque né à Montpellier,mais il épousa une jeune fille Chamessonnaise ,et est inhumé au cimetière de ce village..

Pourquoi dire que la vie de ce général fut étonnante ,digne d'un roman...et j'ose le dire digne d'un film ??
Le jeune Eugène s'engagea à l'âge de 19 ans,et il gravit avec rapidité les échelons d'une carrière de sous-officier en montrant un courage à toute épreuve par exemple en sauvant à cinq reprises des gens de terribles incendies.
Envoyé en Italie pour combattre les Garibaldiens,il sera fait par le Pape Pie IX chevalier de l'ordre militaire de Saint Grégoire le Grand.
En France pendant la guerre de 1870,il s'évada de Metz où il était capitaine ,il fournit des renseignements sur les troupes allemandes,puis rejoignit les troupes de Riciotti Garibaldi..
Et c'est lui ,lors  de "la surprise  de Châtillon" qui tuera le major Richard Von Alvensleben qui tentait de s'échapper à cheval  (voir "l'histoire de la ville: "la guerre de 1870",le Major est enterré avec son ordonnance au cimetière St Jean) .
Ce cheval sera conservé par Eugène Riu qui l'appellera Châtillon !
Ici Jean Ponsignon nous montre une photo des prussiens en garnison à Châtillon sur Seine,avant la"surprise"..

Nommé ensuite au service des Renseignements,il fit , en civil,de nombreuses incursions dans les lignes Allemandes..
C'est là que ses aventures sont les plus pittoresques,jugez-en:
Arrêté par les Allemands il échappa au peloton d'exécution en déclarant qu'il n'était pas espion mais peintre sur vitraux.Les ennemis le mirent à l'épreuve,mais Riu était très doué en dessin depuis son enfance et les Prussiens le crurent et le relâchèrent.
Plus tard ce sont les Français qui le prendront pour un espion : roué de coups et emprisonné il sera alors délivré par ....les Allemands.
Depuis le haut d'une tour,avec sa femme qui était munie d'une lorgnette,ils notèrent les numéros sur les vareuses des Allemands,fournissant aux Français une mine de renseignements sur l'avancée de l'ennemi...
En civil,accompagné de sa femme ,habillée en grand deuil,il se présenta au cantonnement Prussien pour récupérer le corps du soi-disant mari de la femme tué à cet endroit...il en profita pour noter tout ce qu'il vit et entendit pour informer les Renseignements Militaires..
Encore bien d'autres aventures rocambolesques l'attendront,et lorsque la guerre sera finie,nommé colonel,il sera affecté au commandement militaire de la chambre des députés.

C'est à ce moment là qu'arrivera le "scandale de la Chambre": il dût procéder à l'expulsion d'un député qui manifestait bruyamment dans l'hémicycle..

La presse s'empara alors de l'histoire,il fut caricaturé,on le traîna dans la boue, l'accusant de fausses infamies..
Et oui ,rien de nouveau sous le soleil....la rumeur féroce a toujours existé !!

Il sera nommé ensuite, par Jules Ferry, Inspecteur de l'Enseignement de la Gymnastique et des exercices militaires dans les Ecoles Normales d'Instituteurs..
Car Eugène Riu fut toujours un grand sportif,jugez en :
Après un pari,au début de sa carrière militaire, il fit le "poirier" au sommet de la flèche de la Cathédrale de Strasbourg !!!
 Jean Ponsignon nous dit qu'il faisait le saut périlleux en uniforme en arrivant aux réunions militaires !!!
N'était-ce pas un personnage extraordinaire ???
Nommé Général en 1883,il demandera à être affecté en Tunisie où il restera deux ans.
Après sa mise en retraite , il briguera le poste de député Radical-Socialiste (il était Franc-Maçon) qu'il obtiendra avec un progamme étonnant de modernité..

Voilà ce que l'on peut lire sur sa carrière de député,sur le site de l'Assemblée Nationale ,ses idées étaient en avance sur son temps ,c'est époustouflant !!

De sa candidature, il dit lui-même qu'elle est «essentiellement républicaine et démocratique ». Il propose d accomplir « résolument les réformes contenues dans le programme de Gambetta en 1869 et non encore réalisées ». Il demande notamment la révision de la constitution et la suppression du Sénat, la séparation des Eglises et de l'Etat, un service militaire de 2 ans égal pour tous, l'interdiction du cumul des mandats électifs, l'impôt progressif et proportionnel sur le capital et sur le revenu, la création du crédit agricole et d'assurances agricoles de l'Etat, la nationalisation des chemins de fer et de la Banque de France. Il est élu au renouvellement général de 1893 au second tour de scrutin par 9.781 voix contre 5.019 à Gauvin son principal adversaire, sur 15.461 votants et 23.441 inscrits.

Membre de la commission de l'armée et de diverses autres commissions, il dépose des propositions de loi avec plusieurs de ses collègues tendant en particulier à la suppression des anciennes servitudes autour des anciennes défenses de Paris et à la création d'un ordre du mérite industriel et commercial. Il est l'auteur de rapports sur le projet de loi relatif aux vétérinaires de l'armée et sur la proposition de loi modifiant la loi sur le recrutement militaire. Il est également l'auteur d'un rapport sur la proposition de loi de Méline tendant à l'institution de chambres consultatives d'agriculture et à l'organisation du conseil supérieur de l'agriculture. Il prend également part à plusieurs discussions, notamment à la discussion du projet de loi relatif à la formation de régiments de cavalerie.

Hélas le Général Riu , décédera deux ans après son élection en 1895.

Ses obsèques civiles,car le général était violemment anticlérical, auront lieu à Chamesson.
Eugène Riu , marié à la Chamessonnaise Anne-Léonie  Beau ( qu'il appellera toujours Laure),eut deux filles :
L'une, Marie-Louise , épousera Eugène  Ponsignon et mourra en couches .Son fils Maurice (père de notre conférencier Jean Ponsignon) sera élevé par l'autre fille du Général,Eugénie .
Eugénie  ne se mariera pas , et conservera pieusement tous les documents de son illustre père.
Voici un portrait de Maurice sculpté par le Général,vous voyez qu'il était vraiment doué artistiquement :

Un autre bas-relief d'Eugène Riu, un magnifique portrait  dont le modèle fut peut-être son épouse, la grand-mère de Jean Ponsignon :

Un portrait du Général:

Et ses décorations :

Je n'ai raconté ici qu'une infime partie de l'existence du Général Eugène Riu,comme je le disais plus haut,sa vie fut rocambolesque..
Un film ,nous dit Jean, sera peut-être tourné un jour,des pourparlers sont en cours !!
Mais en attendant,vous pouvez lire le cahier des Amis du Châtillonnais qui lui est consacré: les heures de lecture,des documents sensationnels ,des photos inédites..

Le camion chargé de caisses de raisin pinot noir,coupé à Gommeville, est arrivé devant"l'atelier" de Sylvain Bouhélier à Chaumont le Bois..

Michel Massé me signale que ce lieu n'est pas un "atelier" mais s'appelle une "vinée",merci à lui de sa recherche !

C'est donc dans cette vinée que va s'élaborer le merveilleux Crémant de Bourgogne de Sylvain...

Un employé s'affaire à nettoyer au jet la "maie" qui servira à recueillir le jus de raisin..
Tout doit être impeccable,et le sera..

Voilà le très beau pressoir de Sylvain:un pressoir horizontal mécanique à plateaux..
L'extraction des jus est provoquée par le serrage des raisins entre deux plateaux verticaux montés sur une vis centrale. La rotation de cette vis en sens inverse de celle de la cage, fait gagner du temps et limite l'intervention manuelle. La cage horizontale est ajourée pour permettre l'écoulement des jus.

En haut du pressoir,deux trappes permettent de verser les grappes de raisin..

A l'intérieur on peut voir les résidus de la précédente pressée:les rafles,les pépins  et les peaux des raisins.
Ces restes vont être évacués par le bas du pressoir..

Vous pensez peut être que ces "marcs" vont être jetés ??.
 Autrefois,il y a très,très longtemps,  ils étaient parfois utilisés comme engrais ou même donnés en nourriture au bétail,mais depuis qu'existent les "bouilleurs de cru" on les utilise pour en faire du "marc",chez Sylvain de la "Fine de Bourgogne"...
(Car Sylvain est aussi bouilleur de cru,mais cela fera l'objet d'autres articles !)

Donc,le résidu du pressurage, les pellicules, rafles et pépins seront distillés, après fermentation, pour obtenir cet alcool fort et parfumé que l'on utilisera en le mélangeant à du jus de raisin ,par exemple, pour faire le sublime ratafia de Bourgogne ...

L'intérieur du pressoir a été lui aussi lavé à grande eau,la maie est impeccable,on la roule donc sous le pressoir..
Maintenant il faut approcher du pressoir les caisses remplies de beaux pinots noirs..

Le raisin va être déversé dans le pressoir par ses trappes supérieures..

Puis le pressoir commencera de tourner et le merveilleux jus s'écoulera dans la maie,que c'est beau !

Lorsque la maie sera pleine,elle sera reliée par un tuyau à une cuve..

Un petit coup d'oeil au jus ..

Le premier jus , ou "cuvée" est obtenu par trois presses successives et discontinues.
 Deux nouvelles presses  permettent d'obtenir la quantité complémentaire de jus qui constitue la cuvée de 1000 litres.

 Après ces trois presses, on extrait alors un troisième jus ou "taille"  de 400litres.

 Ce cycle peut comprendre 2 ou 3 presses suivant les raisins.

La cuvée et la taille sont vinifiées séparément

Cuvée et taille pressées, le reste des jus seront directement envoyées en distillerie de l'Etat, et permettront la fourniture d'alcool à laquelle les producteurs de vin sont assujettis par la loi.

Le jus de raisin restera trois jours dans ces petites cuves puis sera transvasé dans les grandes cuves de fermentation.

 

Le lendemain de la visite au pressoir,je suis retournée à Chaumont le Bois,voir la vendange aux "Vignottes",j'y étais avec un sympathique groupe d'enfants de la MJC de Sainte Colombe sur Seine,mais cela , ce sera...pour le prochain numéro !

 

Yannick Fanet présente Gwenaëlle,première Dauphine de Miss Bourgogne en 2007 et seconde Dauphine en 2008.

Elle sera l'invitée d'honneur de la soirée...

Les moules sont placés dans un chariot qui sera conduit à la chambre de pousse..

Ici ce sont des petits pains qui sont prêts à subir la "levée"....

Mais le Roi des Chienlits ne sera pas brûlé avec son costume,il faut donc lui faire subir un strip-tease....

Cette jeune flûtiste sera accompagnée au piano par Thierry...

Michel Diey et Sylviane Drezet se rencontrent très souvent pour réaliser un cahier des Amis du Châtillonnais qui sera consacré au quartier de la Gare,cher au coeur de Sylviane...

Le quartier de la gare abrita autrefois de nombreuses petites industries,et aujourd'hui encore il concentre presque toute l'activité Châtillonnaise: la fonderie,les silos,l'usine Crown (ex Ferembal) ,la gare,l'abattoir etc....

Un quartier qui mérite donc un cahier qui sera nul doute fort passionnant.

Mais quel travail !!!

Sylviane et Michel compulsent tous les vieux numéros de "Châtillon-Presse",prennent des notes,puis Sylviane les tape à la machine et les enregistre sur ordinateur ..

Les voici tous les deux,je les ai surpris en plein travail !

Grâce à eux,nous sera dévoilé bientôt tout un aspect méconnu de ce quartier de Châtillon sur Seine,le travail sera long,mais oh combien passionnant...

Nous l'attendons avec impatience !!