sylvain - Châtillonnais en Bourgogne

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24 Mai 2010

A la découverte des orchidées du Châtillonnais..

Le Châtillonnais est riche en orchidées sauvages, certaines que l'on trouve au bord des chemins,d'autres qui sont bien cachées dans les sous bois..D'humbles orchidées comme les orchis,les ophrys,et d'autres plus prestigieuses comme le magnifique "sabot...

#autres, #orchidees, #sabot, #sylvain, #venus

27 Novembre 2009

La distillation chez Sylvain Bouhélier, à Chaumont le Bois...

Après les vendanges,me voilà de retour à Chaumont le Bois chez Sylvain Bouhélier,pour le voir dans son autre métier,celui de distillateur ..Les marcs de raisins (résidus du pressage,c'est à dire : râfles,peau,pépins)que je vous avais montrés à la sortie...

#alambic, #distillation, #eau, #marcs, #sylvain

2 Octobre 2009

Le "Chien de Vendanges" chez Sylvain Bouhélier...

Anne Bouhélier,lors de ma visite aux Vignottes de Chaumont le Bois ,m'a parlé de la coutume du "Chien de vendanges" qui clôture la saison de coupe du raisin. Devant mon étonnement (je ne connaissais pas ces termes),voici ce qu'elle m'expliqua: Qu’il s’agisse...

#bouhelier, #chez, #sylvain, #vendanges

2 Octobre 2009

La fin des vendanges chez Sylvain Bouhélier...

Jeudi dernier,ce fut ma dernière visite aux vendangeurs de Sylvain Bouhélier à Vix..La première vigne vendangée ce matin-là est celle qui est en dessous de la belle Eglise romane de Saint Marcel..Dommage,un peu de brouillard voilait le paysage.. Fabrice,...

#bouhelier, #chez, #dur, #sylvain, #vendange

28 Septembre 2009

Les vendanges chez Sylvain Bouhélier...

Après Gommeville et le pressage des raisins Pinot noir,je suis retournée à Chaumont le Bois chez Sylvain Bouhélier,voir son équipe de joyeux vendangeurs couper le raisin, aux "Vignottes"..Cette fois ,ce n'est pas le pinot noir que l'on coupe,mais du Chardonnay.....

#bouhelier, #raisin, #sylvain, #vendangeurs, #vigne

25 Septembre 2009

Le pressage chez Sylvain Bouhélier

Le camion chargé de caisses de raisin pinot noir,coupé à Gommeville, est arrivé devant"l'atelier" de Sylvain Bouhélier à Chaumont le Bois.. Michel Massé me signale que ce lieu n'est pas un "atelier" mais s'appelle une "vinée",merci à lui de sa recherche...

#jus, #pressoir, #raisin, #sera, #sylvain

23 Septembre 2009

Les vendanges chez Sylvain Bouhélier..

Le 15 Septembre,les vendanges ont commencé au domaine de Sylvain Bouhélier.. Sylvain et Anne possèdent des vignes à Chaumont le Bois où se situe leur exploitation, mais aussi à Gommeville,Noiron ou encore Vix. Des vignes dont le raisin donnera ce si délicieux...

#bois, #bouhelier, #chaumont, #sylvain, #vendanges

25 Août 2009

Un récital Grand Orgue et Accordéon Classique à Grancey sur Ource...

Samedi 20 Août, Sylvain Pluyaut,un enfant de Grancey sur Ource,et son ami Vincent Lhermet , nous ont proposé un magnifique concert dans l'Eglise de Grancey sur Ource. Sylvain est professeur d'orgue au Conservatoire de Dijon et à celui de Moscou..Soliste...

#eglise, #grancey, #orgue, #ource, #sylvain

22 Août 2009

De la vigne au vin avec Sylvain Bouhélier...

Sylvain Bouhélier, vigneron à Chaumont le Bois, mais aussi guide de pays, nous avait conduit la semaine dernière , à travers les vignes de Noiron,Charrey,Gommeville à la découverte des "cabanes-cadoles" de pierres sèches.. Quelle visite inoubliable !...

#bois, #bouhelier, #chatillonnais, #sylvain, #vigne

13 Août 2009

Le circuit des cabanes en pierres sèches au pays du Crémant...

Quelle jolie promenade-découverte nous a offerte mardi 11 Août Sylvain Bouhélier, guide de pays, sur le territoire de plusieurs villages viticoles du Châtillonnais ! Après la si agréable visite guidée proposée par Anne,son épouse,du village de Griselles,c'est...

#chatillonnais, #cremant, #sylvain, #vigne