Châtillonnais en Bourgogne

Tout les Châtillonnais se souviennent de l'excellent  restaurant de Montliot "Le Florentin", dirigé  de main de maître  par madame et monsieur Urruty.. et bien ce restaurant a été repris par deux jeunes gens qui l'ont rebaptisé "Côté Seine".

Si l'extérieur de l'établissement est resté le même, l'intérieur, pour les fêtes, nous a offert un décor nouveau, très élégant..

Le père Noël nous accueillait à l'entrée..

Les chaises ont revêtu des housses blanches et rouges du plus bel effet..

Quant à la cuisine, elle est fine et raffinée, bien présentée et délicieuse !

Nous nous y sommes rendus le jour de Noël, et comme nous avons été séduits, nous y sommes retournés pour le premier de l'An.

Le menu était un menu de fêtes mais à un prix très raisonnable..et tout était succulent ...

Après l'apéritif accompagné de gougères, la charmante serveuse nous a apporté une mise en bouche originale à base de potiron, marrons et chantilly à la ciboulette

Puis certains d'entre nous ont choisi le foie gras mi-cuit sauce à la rose et toasts de pain d'épices de Savoisy..

Pour ma part j'ai opté pour le tartare de truite et julienne de pommes Granny Smith..

Pour Noël nous avions choisi un filet de boeuf sauce morilles et cèpes, pommes rattes et lard séché, un délice, mais pour le jour de l'an nous avons opté pour le duo de Saint Jacques et brochette de gambas, crème d'huitres, endives caramellisées au safran..

Puis vint le choix des fromages, pour ma part j'ai opté pour la trilogie des fromages de la région: un fromage de la côte bourguignonne, dont j'ai oublié le nom, du Chaource (de l'Aube ) et de l'Epoisses( de Côte d'Or), sur une petite salade aux noix et au vinaigre balsamique..

A remarquer qu'il nous a été conseillé l'ordre de dégustation de ces trois fromages: du plus doux au plus...corsé !

D'autres avaient choisi le fromage blanc , sa crème et ses herbes..

Et le dessert ? nous avions le choix entre un trio de chocolat prâliné en verrine, dégusté le jour de Noël, et un entremets aux fruits de la passion choisi pour la Saint Sylvestre..

Tout ce que nous avons goûté était fin et raffiné, nous avons accompagné ces plats avec un vin de la région que nous ne pouvions rater !!

Et à la fin du repas le jeune patron nous a présenté son beau chat !

"Côté Seine", une adresse que je recommande,non seulement pour la cuisine, mais aussi pour l'accueil qui est charmant.

Je précise que je n'ai pas eu de tarif de faveur pour parler de ce restaurant, d'ailleurs les propriétaires ne savaient pas que je faisais un blog, je leur ai dit seulement sur le pas de la porte !

Comme pour "Le sabot de Vénus", " l'auberge de la Baume", "la forge de Tarperon", "Côté Seine" a été mon coup de coeur Châtillonnais de la fin de l'année 2010 , tout simplement ...

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La Bibliothèque pour tous vous attend toujours 2 ter rue de la Libération à Châtillon sur Seine, avec un grand choix de livres et beaucoup de nouveautés.

Et les responsables vous conseilleront sur le choix de vos livres, avec une grande convivialité !

N'hésitez pas à leur rendre visite !

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Aujourd'hui deux photos de la confrérie Saint Vorles !!

Magnifiques, n'est-ce pas ?

Quel dommage que cette fête costumée n'ait pas perduré, à l'instar de ce qui se passe tous les ans à Semur en Auxois (les Gueux, la Bague...)

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On peut admirer des crèches de Noël dans les églises Châtillonnaises, mais il y en a aussi en dehors, pour le plus grand plaisir des promeneurs !

Malheureusement, beaucoup d' églises sont fermées , et certaines n'étaient ouvertes le jour de l'Epiphanie, que de 15 heures à 16 heures !

Difficile  alors pour moi d'en voir le maximum, j'en ai choisi trois, proches les unes des autres : Villotte sur Ource, Prusly sur Ource et Bissey la Côte, où j'ai été d'ailleurs accueillie avec chaleur par les bénévoles , merci à eux pour leur gentillesse !!!

D'autres églises sont ouvertes en permanence comme celle de Magny-Lambert, de Vanvey sur Ource, de Sainte Colombe sur Seine et de Châtillon sur Seine (Saint Nicolas).

Voici donc ces jolies crèches qui perpétuent le grand mystère de Noël..

A Magny-Lambert, Yannick  Baudey, installe depuis quelques années une merveilleuse crèche provençale, qu'il enrichit tous les ans..

Une autre crèche plus classique dans l'église de Magny-Lambert:

Dans l'église de Vanvey sur Ource :

Dans l'église de Sainte Colombe sur Seine :

Dans l'église Saint Nicolas de Châtillon sur Seine :

Dans l'église de Villotte sur Ource  :

Dans l'église de Prusly sur Ource :

Dans l'église de Bissey la Côte :

Et maintenant des crèches extérieures :

Dans le lavoir d'Obtrée :

Dans le lavoir de Brémur et Vaurois :

A côté de l'église de Belan sur Ource :

Dans une rue de Magny-Lambert :

A la maison Paroissiale de Châtillon sur Seine :

Devant le restaurant "l'auberge de la Baume" à Balot :

Dans une vitrine de Châtillon sur Seine (Douce Laine) :

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Deux collectes de sang ont eu lieu fin décembre dans le Châtillonnais..

La première a eu lieu à Laignes, le jeudi 23 décembre 2010, réalisée par le personnel de l'Etablissement Français du Sang (EFS) de Bourgogne-Franche Comté, du site d'Auxerre.

La collecte de sang total et de plasma a lieu à l'intérieur du camion.

Le site d'Auxerre vient normalement collecter du sang à Laignes trois fois dans l'année (avril, août et décembre) et tient absolument à récolter 40 poches de sang.Difficile de faire beaucoup plus , dans une région où l'habitat est dispersé, Auxerre a donc menacé de ne plus venir si le quota n'était pas atteint, ce qui serait vraiment dommage.

En effet les donneurs qui viennent à Laignes ne viendront certainement pas à la collecte de Châtillon sur Seine..

Madame Philips, la Présidente de l'Amicale pour le don de sang bénévole de Laignes que vous voyez ici,m'adressé les chiffres de la collecte du 23 février :

40 personnes se sont présentées

38 ont été prélevées

6 poches de plasma ont été collectées

Il y a eu 1 premier don.

Les bénévoles, même s'ils ne donnent plus leur sang, car atteints par la limite d'âge (fixée à 70 ans) viennent toujours donner un coup de main pour la restauration, après le don.

(à gauche madame Ginette Herlin qui fut la première présidente de l'Amicale en 1996)

Le petit déjeûner après le don, un moment fort apprécié !

A Châtillon sur Seine, les donneurs furent très nombreux ce mercredi 29 décembre 2010 , salle Luc Schréder.Jugez-en :

112 bénévoles se sont  présentés, 103 ont eu leur sang prélevé

Le bilan récolté est de : 89 poches de sang total et 14 poches de plasma

11 nouveaux donneurs sont venus à la collecte.

Voici quelques photos de cette belle collecte..

La collecte de sang total :

La collecte de plasma.(Le sang passe dans une machine pour séparer le plasma du sang total )

Les poches récoltées à 9 heures étaient déjà nombreuses...

Une belle affluence qui a fait chaud au coeur de tous les bénévoles de l'Amicale pour le Don de Sang de Châtillon sur Seine..

Et après le don, la restauration toujours appréciée, un vrai moment de convivialité dans la bonne humeur..

Collectes 2011 à Châtillon sur Seine

Matin : de 8h30 à 11h30

Après-midi : de 16h à 19h

Mercredi  2 mars  matin

Mercredi  11 mai  matin

Mercredi  06 juillet  A-P

Mercredi  31 août  matin

Mercredi  26 octobre  A-P

Mercredi  21 décembre  matin

Collecte de plasma : 27 juillet  et 28 septembre matin

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Un stage-magie s'est déroulé fin décembre à la MJC Lucie Aubrac de Châtillon sur Seine

Dix-huit enfants ont appris des tours de magie, avec l'aide du prestidigitateur Pasqual Romano

Et le soir ils sont venus montrer leur savoir-faire à des spectateurs enthousiastes.

Pasqual a lui aussi démontré son art de la prestidigitation , pimenté de beaucoup d'humour !

Voici le "maître es'Magie" donnant les derniers conseils à ses jeunes élèves.

Et maintenant quelques images du spectacle..

Les rubans qui s'attachent tout seuls...

Le stylo qui ne tombe pas...

L'art de trouver des pièces de monnaie là où on ne les imaginait pas !

Le gobelet magique..

Les noeuds  sur la cordelette..

Le papier déchiré , puis reconstitué et devenu chapeau de clown..

Le gobelet baladeur..

La bague de cette spectatrice va-t-elle réapparaître ?

La réponse à la question est...

Les fleurs magiques..

Faire disparaître un dé géant et apparaître à sa place un petit animal fort sympathique, ça c'est de la magie !

Les balles vont passer mystérieusement d'une boîte à l'autre..

Les anneaux qui s'emboîtent...

Le parapluie farceur..

La pêche sera bonne, quand la baguette magique ne sera plus folle  !

Pasqual Romano et ses petits apprentis-magiciens nous ont fait passer un très agréable moment plein de gaieté et d'humour , un bel avant goût des fêtes.

Et nos jeunes prestidigitateurs Châtillonnais ont dû sûrement exercer leurs talents devant  leurs familles pour Noël et le jour de l'An ...Succès garanti !

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Hélas ces séries de  photos de champignons que l'on peut découvrir dans nos forêts Châtillonnaises, magnifiquement saisis par l'objectif de Jean-Pierre Gurga, se terminent...

Vous pourrez les retrouver dans le chapitre "faune et flore en Châtillonnais", où je les ai regroupées, elles pourront ainsi plus facilement être retrouvées, et admirées !

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Comme les bâtons de procession, j'ai une attirance particulière pour les anciens bustes-reliquaires que l'on peut encore trouver dans certaines églises Châtillonnaises..certains très bien entretenus, d'autres..à restaurer !

Ces reliquaires en forme de bustes contenaient des reliques des personnages représentés.

Le buste-reliquaire était  souvent sur un socle qui pouvait  porter le nom du saint et contenir la relique.

Les chefs-reliquaires prenaient la forme soit d'une tête ou d'un buste
Les reliquaires étaient  destinés à conserver les restes matériels de saints personnnages ou d'autres objets qui avaient été sanctifiés par leur contact. Ils servaient à les préserver de la corruption et des souillures et à en garantir l'authenticité et l'intégrité.
Une vitre pouvait laisser entrevoir la relique dans son coffre..
Ils servaient à exposer les reliques à la piété des fidèles, soit dans l'église même, soit lors de procession. Au départ en effet les reliques étaient conservées sous les autels des églises ; mais à partir du XIIe siècle on les exposa à la piété des fidèles, soit sur l'autel, soit sur une « tribune d'ostension », ou encore dans des reliquaires portatifs appelés monstrances.
Une autre fonction du reliquaire, ou plutôt des ornements précieux du reliquaires, était de manifester la gloire et le prestige du saint dont il contenait les restes, et au-delà du saint lui-même, la gloire et le prestige de la communauté qu'il protégeait.

En voici quelques uns, photographiés lors de mes visites dans quelques églises châtillonnaises..

(Saint Vorles à Châtillon sur Seine)

Ce buste -reliquaire a la particularité d'être porté par des membres de la confrérie Saint Vorles, de l'église Saint Nicolas à l'église Saint Vorles lors des chapitres de la Confrérie.

Les pieds du socle sont formés de 4 petits lions couchés ; ce buste-reliquaire est une variante tardive de celui conservé au musée du Pays Châtillonnais  de Châtillon-sur-Seine.

(saint Diacre à Mosson, peint sur assiette blanche, buste cloué sur la face supérieure du coffret, elle-même clouée au corps du coffret )

(Saint Bénigne à Sainte Colombe sur Seine)

(Saint Didier à Sainte Colombe sur Seine)

(Saint Laurent à Sainte Colombe sur Seine)

(Saint Blaise à Villotte sur Ource)

(Saint Jacques le Majeur à Villotte sur Ource)

(Saint Évêque à Buncey ,ornementation: motif rocaille, coquille )

(Saint Georges à Pothières: dorure à la poudre sur assiette blanche, buste simplement posé sur le coffret reliquaire)

(Saint Roch à Pothières , son auréole en fer est clouée sur la tête)

(Saint Médard à Essarois)

(Saint Marcel à Vix, manteau et croix dorés)

(Saint Florentin à Brémur: la partie supérieure du crâne forme couvercle et s' articule sur une charnière)

(Saint Robert à Molesme)

(Saint Georges à Molesme)

(Saint Théodore à Molesme)

(Sainte Agathe à Molesme)

(Sainte Constance à Molesme)

Les quatre bustes-reliquaires de Molesme  sont des reliquaires fermés en façade par une vitre ovale , les socles sont rapportés.

(Saint Laurent à Planay)

(Saint Laurent à Planay)

(Diacre Saint Laurent à Planay)

(Saint Bernard à Planay)

(Saint Evêque à Channay)

Lorsque je visiterai d'autres églises, je compléterai ce chapitre, bien entendu.

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Que 2011 apporte la réalisation de vos voeux les plus chers..

Le père Noël s'est arrêté à Essarois..

Il est arrivé avec le vieux cheval Derene..

Il était attendu bien sûr avec impatience par les enfants du village..et leurs parents.

Et c'est dans la salle "Victorine de Chastenay", qu'il a distribué les cadeaux tant attendus..

Toute cette reception joyeuse avait été préparée par la dynamique Florence Stoll..

Et le père Noël, fatigué , a eu droit à une petite sieste, bien méritée !

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Voici d'autres très belles vitrines de fêtes de la ville de Châtillon sur Seine, que l'on ne peut admirer que le jour..

Je les ai encadrées de façon fantaisiste, je vous laisse le soin de reconnaître à quels magasins elles appartiennent ..

(là, je vous aide: il s'agit de la Station Total, rue Navoiziat, Madame Mutez avait déjà réalisé de très beaux massifs cet été)

René Drappier a admiré les belles décorations du "Gamm vert".

D'autres bâtiments étaient eux aussi joliment décorés comme la Bibliothèque Municipale..

Ou cette maison anonyme..

Pour finir, quelques jolis décors de vitrines..

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La Municipalité de Châtillon sur Seine a gâté les enfants de la ville, les petits, mais aussi les grands et...les très grands !

Elle leur a offert une patinoire artificielle de 110 mètres carrés  qui a été installée place de la Résistance pour les vacances de Noël et du jour de l'An.Mais elle pourra être remontée à bien d'autres moments de l'année à la grande joie de tous et toutes..

René Drappier, et moi-même, avons fait quelques photos.

Les patins étaient prêtés gracieusement, il y avait des patins à une lame pour les expert(e)s , des patins à deux lames pour les novices et même un petit traineau pour les plus petits !

(Vous remarquerez que le premier jour, les belles barrières extérieures n'avaient pas été posées, avec les intempéries le camion les apportant n'était pas arrivé, sur les dernières photos, elles sont installées)

Même des toutous étaient partants pour patiner, mais on ne leur a pas trouvé de patins à leur taille , ils ont forcément été vexés !!

Un manège était aussi présent pour ceux et celles qui n'aiment pas les sports de glisse..

Et pour les vraiment très grands, les infatigables bénévoles de  l'Association du Souvenir de la Résistance, section du Châtillonnais, proposaient du vin chaud parfumé et de délicieuses gaufres préparées avec art !

Toutes ces animations : marché de Noël, patinoire, manège, promenades en poneys, vin chaud, belles vitrines nous ont fait oublier le temps excrécrable que nous avons subi et ont mis de la joie au coeur, bravo les Châtillonnais !!

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René Drappier se trouvait présent après un accident survenu avenue de la gare, il en a photographié le résultat  !

Un camion qui arrivait de Chaumont, a mal négocié le virage et a embouti le mur de la maison de "style Aubois"  qui se trouve à côté de la sortie du parking d'Intermarché..

Plus de peur que de mal, heureusement !

Voilà la maison telle que je l'avais photographiée peu de temps auparavant , il faudra refaire l'encadrement de briques jaunes :

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René Drappier et moi, avons pris des photos du Marché de Noël 2010 des Vitrines Châtillonnaises au début de l'après-midi et en soirée.

Qu'il faisait froid ! mais le moral de nos commerçants n'a pas été entamé, bien au contraire..

La maison du père Noël était prête..

Et le voici qui vient gâter les enfants, sous l'oeil de l'appareil-photo  de Jérôme Labeaune..

De charmantes cavalières tout de rouge vêtues parcouraient le marché à dos de poneys..

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