Châtillonnais en Bourgogne

J'ai beaucoup de vitres dans ma maison,surtout celles de la véranda,et je n'arrive pas à les rendre nettes,sans traces..
Sans traces, c'est ce que je souhaite pour arriver à photographier les oiseaux depuis l'intérieur, et si j'y arrive aussi bien c'est grâce à Michel Limoges !
Michel Limoges,toujours aimable et souriant, est à la tête d'une entreprise de nettoyage à Châtillon sur Seine.
Je suis admirative de sa dextérité , de son coup de main pour arriver à rendre les vitres aussi étincelantes de propreté ! 
Et petit clin d'oeil: la maison de Michel Limoges se trouve être celle (reconstruite car détruite pendant la guerre)  où naquit notre gloire Châtillonnaise Kiki de Montparnasse.
Une plaque va d'ailleurs être posée bientôt sur sa façade,je serai à son dévoilement et inauguration ,vous en aurez des images !
Mais voyons Michel au travail !

Nous avons beaucoup ri en faisant les photos !!!

C'est de l'art vraiment le nettoyage de vitres !

Ma grenouille attend de bientôt évoluer sur une surface nickel !

Félicitations à cet artisan sympa pour son travail parfait !
A noter que la famille Limoges est une très ancienne famille Châtillonnaise et que Michel et son fils sont très impliqués dans la vie sportive de notre cité  : Michel dans le foot,son fils dans le karaté !
 

Jeudi 22 Avril,s'est tenue l'Assemblée Générale de la MJC Lucie Aubrac,dans son nouveau lieu de résidence : le Centre Social et de Loisirs de la Communauté de Communes du Châtillonnais

La séance a commencé dans la bonne humeur,Chantal Contant, la présidente de la MJC nous annonçant que cette Assemblée générale serait plus passionnante et surtout plus longue d'une émission télévisée,celle de Ruquier en particulier !
Puis elle  a salué les Officiels qui avaient répondu à son invitation : monsieur le Maire de Châtillon sur Seine Hubert Brigand et son adjointe à la culture Martine Aubignat ,monsieur Chardon représentant la Commmunauté de Communes,le conseil d'administration et les adhérents venus très nombreux.
Dommage qu'aucun représentant de Jeunesse et Sports  et de la CAF ne soient pas présents,pour répondre à des questions importantes ..

La MJC Lucie Aubrac a donc déménagé en septembre dernier pour se trouver maintenant dans un lieu pas tout à fait apte à la satisfaire :
des locaux qu'il faut partager,pas très bien aménagés (manque de parquet pour la danse par exemple) , trop petits pour l'accueil des ados , des bureaux éloignés que l'on ne trouve pas facilement,pas de fléchage ,pas de lieux de stockage des objets confectionnés dans les ateliers , un manque de contact entre les parents et les éducateurs, les parents  laissant souvent leurs enfants  en bas de l'escalier,très loin de l'entrée  !
Bien sûr peu à peu les choses vont se clarifier car la MJC se félicite d'avoir réussi à avoir  une très bonne entente avec Monsieur Vicic , le Directeur du Centre Social et de Loisirs..Mais tout le monde est tout de même inquiet....

 

 

Les nombreuses animations ont été très réussies : Halloween,Tape-Chaudrons,soirées de la semaine sans télé avec Danse Country,karaoké,poker,soirée contes (voir les photos que j'ai publiées dans le chapitre des activités de la MJC Lucie Aubrac)
Une semaine "portes Ouvertes" permettra aux Châtillonnais de se rendre compte dans quelles conditions travaille la MJC,semaine qui se terminera par une grande  fête autour de la musique ,le tout  au mois de Juin.

La Directrice de la MJC, Véronique Vermi exposa ,avec Madame Contant ,le plus gros problème qui se pose à la MJC,c'est à dire l'avenir et les perspectives du personnel.La MJC souhaite garder les deux employés en contrat aidé,mais pour cela il faut attendre que la CAF,la Communauté de Communes donnent leur feu vert..
De nombreuses autres questions ont été posées par les adhérents de la MJC..

Des réponses ont été données par Martine Aubignat qui a également souligné que la Ville de Châtillon sur Seine,bien que n'étant qu'un des maillons de la Communauté de Communes,s'implique souvent dans le fonctionnement de la MJC par l'aide des services techniques de la Ville (éclairage,déneigement etc...),merci à la Municipalité Châtillonnaise ...

D'autres questions eurent des réponses données par les représentants  de l'Union Départementale des MJC..

Une motion au sujet de la question du personnel,fut rédigée par Madame Runfola à la demande des adhérents,motion qui sera adressée à la CAF et à la Com de Com,jointe au compte rendu de l'Assemblée.

Madame Roy,assura le secrétariat avec beaucoup de brio : pas facile de résumer une telle masse d'échanges aussi variés !

 

Cinq membres du Comité d'Administration de la MJC devaient être remplacés, les candidats à la fonction étaient:

 

Le vote eut lieu,suivi du dépouillement..

 

Et j'ai le plaisir d'annoncer que les cinq postulants furent élus ...haut la main !

 

Malgré les problèmes qui se sont posés et qui se posent encore à notre quarantenaire MJC Lucie Aubrac, soyons optimistes, elle  sera entendue, j'en suis sûre  par ses différents partenaires: l'équipe est soudée,volontaire  et ne pense qu'à son rôle d'animation essentiel dans la ville et même dans tout le Châtillonnais..

Courage, la MJC vit et...vivra encore pour le plus grand bonheur de la population,à laquelle elle est indispensable !

(Article complété, et remis en ligne, puisque le Sully de Planay a été cassé par la tornade du 27 juillet 2013. Photos en fin d'article)

En passant par le village de Planay, il est difficile de ne pas voir cet arbre magnifique au centre du village...
Malheureusemant difficile à photographier car sans perspective !

De plus près, son tronc est impressionnant...

Un grand creux se trouve en son coeur, son bois se délite un peu...

Ne dirait on pas une patte d'éléphant ?

Et bien que vieux de 400 ans, il est vivant, en témoignent ses bourgeons qui s'ouvrent !
Le voici au printemps 2011 :

Malheureusement, à demi abattu par la tornade du  27 juillet 2013, voici ce qui reste de cet arbre, autrefois magnifique, en septembre :

Notre Châtillonnais,fut lors la dernière guerre et durant l'Occupation Nazie,une terre de Résistance à l'ennemi..
En témoignent les très nombreuses stèles que l'on peut voir un peu partout sur notre territoire.
Ces stèles nous rappellent  que de jeunes Châtillonnais moururent pour la France, et donc pour nous....il ne faut pas les oublier.
J'ai, avec l'aide des Amis du Châtillonnais qui m'ont indiqué les lieux, photographié un grand nombre de ces stèles..
Mais avant de vous les montrer, je suis allée à une cérémonie de recueillement ,organisée par l'Association du Souvenir de la Résistance, section du Châtillonnais.J'ai choisi la première cérémonie qui se déroulait "au creux de Bissey" commune de Bissey la Pierre devant la stèle de Michel Mathieu et Georges Pluvinage

Les adhérents de l'Association du souvenir de la Résistance ont visité en deux jours toutes les stèles qui ne peuvent être visitées tous les ans lors des cérémonies officielles.
Un hommage a été rendu par Jean-Robert  Bazot en présence des porte-drapeaux de la Section..

La stèle a été fleurie, puis les assistants ont observé une minute de silence..

Je n'ai pas suivi les adhérents dans leur périple qui devait durer toute la journée du 10 avril sur le canton de Laignes..
Les mêmes cérémonies se sont aussi déroulées toute la journée du samedi 17 avril sur les cantons de Châtillon sur Seine,d'Aignay le Duc de Montigny sur Aube .
Près de 370 kms à parcourir m'a confié Jean-Robert Bazot...
Bravo à tous ceux qui , 65 ans après la fin du conflit , pensent encore à ces héros !

Je commencerai par  vous montrer les stèles du canton de Laignes,d'Aignay le Duc , de Recey sur Ource, et de Montigny sur Aube, sans commentaires,pourquoi ?
Et bien parce que vous trouverez relatées les vies héroïques de ces  maquisards tombés au champ d'honneur, et honorés par ces stèles, dans le très beau cahier des Amis du Châtillonnais et du Comité Sainte Marie :

Voici donc quelques unes des stèles du canton de Laignes:

Je poursuis par  le canton de Recey sur Ource :

Et je termine, pour aujourd'hui, par  le canton de Montigny sur Aube :

Le nombre de stèles le plus important se trouve sur le Canton de Châtillon sur Seine dont l'immense forêt a abrité de nombreux maquis..
Je vous les montrerai dans un prochain article.

Le lavoir de Griselles sur la Laignes :

Les  lavoirs d'Essarois ,celui du centre du village :

Celui plus éloigné et son bassin extérieur à rouir le chanvre :

Le lavoir de Billy les Chanceaux  et sa belle arrivée d'eau en forme de cygne  :

Quelques réalisations récentes des aquarellistes de Villiers le Duc, et une vidéo avec les aquarelles qu'elles ont faites aussi chez elles...

 

 

A quelques kilomètres de Baigneux les Juifs, existe un charmant site,lieu de pélerinage depuis très longtemps,ce site se nomme "l'Ermitage du Val de Seine"..
Les Amis du Châtillonnais ont réalisé un cahier bien documenté sur  l'Ermitage, Jenry Camus s'y est rendu pour y faire quelques photos et il m'a envoyé de fort intéressantes explications,écoutons-le..

 Connaissez-vous l’ermitage du Val-de-Seine ? Oui – Non – Moi, non plus ! Alors je suis allé le voir. Près de Baigneux-les-Juifs, une petite route coupe la Nationale Châtillon-Dijon, serpente entre les champs, traverse un bois et découvre les méandres d’une petite rivière débutante, la Seine. Dans ce beau bois de feuillus, au détour de la route, apparaît l’ermitage. Une barrière, un mur recouvert de mousse, et au fond d’un pré derrière des sapins, le bâtiment, un modeste sanctuaire avec sa chapelle et le logis des ermites.

Dans l’isolement d’une nature qui, à notre époque, n’est plus tout à fait sauvage, le lieu n’a pas l’attrait de la ruine romantique mais vous séduit par le charme de l’abandon. La porte est close mais le mur est solide et nous ne serions pas surpris d’être accueilli par l’ermite. Mais il n’y a personne. Seuls, le bruissement des feuilles et le piaillement des oiseaux troublent le silence. On se sent bien dans ce havre de paix ou l’empreinte séculaire monastique est toujours présente.

L’ermitage, dédié à la Vierge Marie, a été construit au XII^ème siècle par les moines de l’abbaye d’Oigny, proche de cinq kilomètres. Le domaine fut rattaché au finage de Baigneux au XIV^ème siècle et subit outrages et reconstructions au cours des siècles. On connaît le nom des ermites, des religieux anachorètes de l’Ordre de saint Antoine, qui habitèrent ce lieu de 1624 à 1792. De Jean Clart à César de Clugny, 31 ermites ont mené ici une vie autarcique.

On sait également que ce modeste sanctuaire était le but de pieux pèlerinage. Le lundi de Pâques de l’année 1732 une procession de 3000 fidèles vint honorer Notre-Dame du Val de Seine. Deux résurrections d’enfants morts sans baptême, consignées dans des procès-verbaux en 1692 et 1694, peut expliquer ces manifestations si imposantes de la foi catholique dans un endroit si éloigné.

 Après la Révolution l’ermitage fut loué par la commune de Baigneux à des fermiers. En 1813, la commune vendit l’ermitage à M. Claude-Sébastien Estienne. En 1870, c’est monsieur Girardot, notaire à Baigneux, qui en devint propriétaire.

La famille Thibault l’acquit en 1921. L’Association paroissiale de Baigneux-les-Juifs, qui l’acquit en 1929, œuvre pour la conservation du site et la perpétuation de son pèlerinage, le dernier dimanche du mois d’août. Depuis 2008, l’ermitage est propriété du diocèse de Dijon.

Un programme de restauration pour redonner à l’ermitage son aspect d’antan est en cours. Une souscription vient d’être lancée par la Fondation du Patrimoine.

Pour mieux connaître l’histoire de l’ermitage, les Amis du Châtillonnais viennent de publier un Cahier, le n° 242, qui réédite un ouvrage écrit en 1876 par P. Girardot, propriétaire à l’époque. Une description très détaillée de la chapelle, des bâtiments, du paysage environnant, montre bien les affres du temps sur l’ermitage. L’histoire du lieu, des réflexions sur la vie monastique et la revue chronologique des ermites qui se sont succédés jusqu’à la Révolution, nous font découvrir et aimer ce lieu de prières et de mémoire.

Une seconde partie du Cahier réédite un ouvrage écrit en 1922 par Eugène Barbier, curé-doyen de Baigneux-les-Juifs « Du culte de Notre-Dame du Val-de-Seine au Sanctuaire de l’Ermitage ». C’est le guide du Pèlerin avec les prières et les chants liturgiques en l’honneur de la Vierge Marie.

Pèlerin ou simple visiteur, n’hésitez pas à vous rendre à l’ermitage du Val de Seine. Une belle promenade où sous le charme du lieu, vous pourrez peut-être avoir la même impression que le brave ermite Antoine d’Essertenne qui, en 1669, s’écriait : « Hoec requies mea in soeculum soeculi » (J’en fais pour toujours le lieu de mon repos).

 

                                         ( Jenry Camus)

 

 

Je rencontre très souvent Monsieur Tscherter,le souriant propriétaire des "Truites de l'Aube" de Veuxhaulles, pendant des fêtes :fête de la pomme à Laignes,Marchés de Noël etc.. ...Et comme dimanche 18 Avril, c'était la journée "portes Ouvertes" au G.A.E.C. et qu'il faisait un temps magnifique ,je suis allée sur place voir sa pisciculture...

On voit ici, de part et d'autre de la photo, les deux associés du G.AE.C. des "truites de l'Aube".
Monsieur Tscherter (à droite de la photo)  m'a fait visiter son élevage de truites,truites de trois sortes: Fario, Arc en Ciel et Omble de Fontaine..
A gauche de la route on peut voir  les viviers à truites,alimentés par l'eau courante de l'Aube...
Autrefois existait à cet endroit une usine destinée à l'aviation..

Les oeufs qui deviendront ces alevins,sont ceux des truites femelles de la pisciculture.
Lorsque ces alevins grandiront ,ils seront triés par taille,car les plus gros pourraient dévorer les plus petits !
Je laisse la parole aux pisciculteurs, qui mieux qu'eux peut parler de la reproduction de leurs truites ?:

Après avoir sélectionné les géniteurs, nous prenons de nombreuses précautions pour préparer nos poissons à la ponte. Les reproducteurs sont endormis. Nous prenons les femelles une par une, elles sont essuyées, et par pressions délicates sur le ventre, nous provoquons l'expulsion des ovules dans une passoire par les oviductes. Lorsque 4 femelles ont pondues, nous recouvrons les ovules avec la laitance de 2 mâles.

Après la fécondation, les œufs sont disposés dans des auges d'alevinage. Ils vont s'y développer pendant 6 à 8 semaines avant éclosion. Les larves puis les alevins et truitelles vont croître lentement pour atteindre une taille de 200 gr en un an. Ils vont bénéficier de nombreux soins quotidiens.

Afin que leur croissance se fasse dans les meilleures conditions, nous optons pour des aliments de grande qualité, les plus proches de la nature et les moins chargés possible en matière grasse.

Les poissons sont nourris avec de l'aliment composé de 2/3 d'huile et de farine de poisson et de 1/3 de céréales , vitamines et oligo-éléments.
Si l'on veut que la chair de la truite soit saumonée on ajoute à l'aliment un peu de carotène.
Voici des truites déjà de belle taille..

Difficile de photographier les truites,car lorsqu'elles voient une ombre près du bassin ,elles sautent,croyant qu'on vient les nourrir,  et provoquent de fort remous !

La truite Fario est un poisson qui a une jolie robe jaune mouchetée de points rouges et noirs. Elle est très sensible et peureuse et nécessite des soins et une attention toute particulière. Son élevage est très délicat mais la saveur de sa chair est d'une rare finesse.

La truite Arc en Ciel est une espèce importée d'Amérique du nord il y a près de 100 ans, son élevage bien que très technique est plus abordable. Elle aime vivre en banc et sa voracité est légendaire.

L'omble de fontaine est reconnaissable à ses nageoires ourlées de blanc..Il est lui aussi très difficile à photographier  ! il possède une robe marbrée de vert avec pour les mâles des reflets ventraux rouges orangés. Sa texture de chair différente de ses deux cousines est remarquable de finesse.

De l'autre côté de la route,on trouve le parcours de pêche du G.A.E.C. des "Truites de l'Aube"...

Dans un cadre vraiment enchanteur,tout le monde peut venir pêcher (tous les jours sauf le mardi),on peut pique-niquer et passer une excellente journée au bord de l'eau...

Vous pouvez apporter votre canne à pêche,mais si vous n'en avez pas,on pourra vous en prêter une, voyez toutes celles qui sont debout le long du grillage !

Et si vous êtes peu enclin à taquiner le poisson, le propriétaire pourra attraper pour vous de belles truites avec son épuisette !

Je n'ai pas pêché de poisson , j'en serais incapable, je n'ai pas cheté non plus de truite fraîche,mais je me suis procuré quelques délicieuses spécialités de la maison !!. ah les bons toasts que nous allons préparer pour nos invités avec ces mousses,terrines,rillettes,oeufs de truites etc.....

Le filet de truite fumée est , je vous l'assure, bien meilleur que le saumon fumé,plus fin,moins gras,un délice !
Bien d'autres succulentes spécialités existent,elles sont préparées dans un laboratoire extérieur,mais le propriétaire a le projet de monter le sien, à Veuxhaulles sur Aube...
Une excellente nouvelle: depuis quelques jours,ces spécialités sont en vente au magasin  des Vignerons de Bourgogne,rue Maréchal de Lattre à Châtillon sur Seine !

Pour plus de renseignements,consultez le site des Vitrines Châtillonnaises dont le G.A.E.C des Truites de l'Aube fait partie ...

http://www.achat-chatillonnais.com/ray1074-PISCICULTURE-ELEVAGE-GAEC-DES-TRUITES-DE-L-AUBE.htm

Et allez faire un tour à Veuxhaulles sur Aube pour une journée de détente bien agréable !

Le temps est devenu enfin  printanier, aussi vendredi dernier  Jean-Pierre Loget a planté son chevalet au bord de la Seine, à Vaux,commune de Bellenod sur Seine.
Un joli pont,un petit lavoir rustique c'est un très bel endroit ,Jean-Pierre l'avait repéré depuis un moment, il n'attendait plus que  les beaux jours pour s'y rendre..

Lorsque je suis arrivée, le peintre "aux champs", avait déjà bien avancé sa composition...

Les feuilles des arbres ne s'étaient pas encore beaucoup étoffées,l'art du peintre corrige ce retard !

Voilà de charmantes visiteuses ,peut-être de futures artistes ?

Plus que le chemin à peindre  et la clôture du champ..

La toile était presque finie lorsque je suis partie..Elle était déjà très belle !
Vous pourrez certainement  la voir terminée à la Maison de la Forêt de Leuglay  où Jean-Pierre Loget va exposer ses tableaux pendant deux mois..

J'irai bien sûr admirer ses toiles ,venez nombreux voir les oeuvres de cet artiste Châtillonnais qui progresse énormément d'expo en expo...

Samedi 17et dimanche 18 Avril , c'étaient les portes ouvertes à la Chèvrerie de la Corne Vaudrille à Savoisy..

Une sculpture de chèvre nous accueille,des panneaux explicatifs nous expliquent le travail du chevrier et nous invitent même à voir la traite !
Je reviendrai à la Corne Vaudrille,un soir, pour voir traire ces jolies biquettes  (à 17heures 30 habituellement ,et à 18heures en été),là il était beaucoup trop tôt !

J'adore les chèvres,malignes,curieuses et bien sûr je raffole de  leur délicieux fromage, que comme ma grand-mère Charolaise,je déguste avec le café du matin !!! ça surprend,mais c'est...divin..

Les voilà ces jolies biquettes,blanches , sauf une brune..elles étaient en train de se régaler du bon foin de la Corne Vaudrille..voyez leurs beaux pis bien gonflés !

Le troupeau se compose de 45 chèvres, 2 boucs et 8 chevrettes d'élevage, de races saanen et alpine.

Les chèvres de la Corne Vaudrille sont nourries au foin  et de bouchons de céréales.Mais par beau temps elles profitent de la belle herbe des prés ..

Cette coquine a essayé de manger la manche de mon manteau !!

Dans un autre enclos, voici les jeunes chevrettes, adorables curieuses !

Au dehors Patrick et Florence,les chevriers, avaient eu la bonne idée d'occuper les plus petits avec des jeux,et les enfants pouvaient aussi admirer le lapin,les poulettes et faire un tour de poney ,quelle belle après-midi récréative et éducative !

Et pour les parents,un petit marché gourmand avec des artisans de Savoisy: la famille Regnault  des " ruchers du moulin",Escarg'autherin de Balot, arrivé lorsque je partais,mais que vous connaissez..et bien sûr la vente des fromages de chèvre de Patrick et Florence !

Vous pouvez retrouver les chevriers de la Corne Vaudrille tous les samedis sur le marché de Châtillon sur Seine..

Je suis repartie avec mes fromages favoris,en me promettant de revenir pour la traite qui doit être bien jolie à voir !