Châtillonnais en Bourgogne

René Drappier a participé au repas des Séniors offert par la Municipalité de Châtillon sur Seine aux personnes de plus de 70 ans.

Voici son reportage.

Comme chaque année le repas offert aux anciens s'est déroulé dans une ambiance bien sympathique tout au long de l'après midi.

Beaucoup de convives avaient retrouvé leur gambettes de leur 20 ans et c'était très agréable.

la ville toujours à l'écoute de ses anciens n'a pas oublié les dames on leur offrant à chacune d'elle une bien belle plante.

Merci à l'équipe de serveurs de M. Seguin qui s'est dépensée sans compter afin que nous ne manquions de rien

Sans oublier M. le maire qui avec une extrême gentillesse  est venu nous saluer accompagné d'un petit mot agréable et bien sûr les membres du Conseil municpal

Encore un grand merci à vous toutes et tous

Luc Lefray, dont les parents ont travaillé tous deux à la fromagerie de Veuxhaulles-sur-Aube, son père comme chauffeur, sa mère comme laborantine, a présenté , devant un public très nombreux, une étude qu'il a réalisée sur toutes les fromageries du Châtillonnais.

Le Châtillonnais est depuis toujours une terre d'élevage, le lait y a donc été de tout temps transformé en fromages de sortes différentes : fromages à pâte molle affinée (Le Rouy par exemple), fromages à pâte cuite (emmenthal), fromages frais, mais sa crème a donné aussi du beurre...

Le fromagerie Rouy fabriquait à Laignes, Veuxhaulles-sur-Aube et à Chambain-Courcelles de l'emmenthal et des "Rouy"

Le lait était collecté dans des bures de 40 litres

Ces bures étaient transportées dans des camions qui devinrent de plus en plus modernes au cours des temps.

Le lait récolté passait à l'analyse dans deux laboratoires  pour voir s'il était conforme et s'il avait le taux de matière grasse voulu.

Pour la confection de l'emmenthal, le lait était chauffé, ensemencé de ferments lactiques puis passé au tranche-caillé avant d'être égoutté et pressé en meules.

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Les meules non conformes pouvaient être transformées en "crème de gruyère" dont la première fut celle de la fromagerie Rouy "la vache coquette" !

Le lait destiné aux carrés "Rouy" était lui aussi chauffé, empresuré, puis versé après caillage dans des moules carrés.

Il était ensuite, salé, retourné, frotté au roucou, qui lui donnait sa couleur dorée.

Le lactosérum qui s'écoulait lors du pressage des fromages faisait le délice des cochons, chaque fromagerie avait donc sa porcherie.

 Plusieurs  fromagers suisses vinrent s'installer dans notre département, avant la seconde Guerre Mondiale, séduits par la qualité de l'herbe du Châtillonnais et de la production laitière de la race suisse  Schwitz (appelée maintenant "Brune") qui s'y trouvait en grand nombre.

 Ces fromagers suisses  confectionnaient de l'emmenthal : Nussbaum à Saint-Marc-sur-Seine, Tschannen à Chaume-les-Baigneux, Senn à  Saint-Broing-les Moines etc...

D'autres sortes de fromageries existaient encore jusque dans les années 80 dans notre Châtillonnais, elles ont toutes disparu.

Poinçon les Larrey, Villers-Patras, Buncey, Balot, Bure les Templiers, Cérilly, Channay, Châtillon sur Seine, Courban, Etalente, Fontaine en Duesmois, Menesbles, Minot, Molesme, Nicey, Poiseul la Ville, Recey sur Ource, Villotte sur Ource, Voulaines les Templiers..

(et je dois en oublier !, voir la liste détaillée de ces fromageries, les noms de leurs patrons et ouvriers dans le cahier de Luc Lefray)

Il reste bien sûr quelques fromageries en Châtillonnais, mais ce sont des fromageries d'éleveurs qui utilisent leur propre lait : Les Marronniers à Origny, Le Conclois près de Bure, la chèvrerie de Savoisy et celle de Molesme, et la fromagerie de Pothières

Tous les renseignements sur les anciennes laiteries se trouvent dans le cahier des Amis du Châtillonnais que présente ici Luc Lefray, il est passionnant !

Monsieur Jacques Rouy, un des derniers descendants de la famille Rouy était présent lors de la conférence, heureux de retrouver Luc Lefray à qui il a donné de nombreux documents pour la confection de son cahier.

 (Texte tiré du remarquable travail de Gérard Heinzé, d'après un ouvrage d'Alphonse Roserot) 

MINOT

1085  Minno

1100 Vualterius de Minoio

Vers 1130 Raynaudus de Migno

1189  Mygno

12^ème siècle  Valterius de Mignoio

1239  Odo, dominus de Mynou

1300  Mignotum

1315 Mignoul

1317  Mignot

1360 Mignou

1372  Mignoul

1392 Mignoult

1405 Mignod

1635  Minot

(Origine des sources principales consultées et citées par A.Roserot : Laurent,Chronique de Bèze. Cartulaire de Saint-Etienne de Dijon.Bure. Cartulaire de Citeaux.Montmorot. Archives nationales. Chartreuse de Lugny. Archives de Côte d’Or)

Selon Courtépée, il y aurait eu un château à Minot-le-Bas, puis à Minot-le-Haut.

En 1789, le bourg dépendait de la province de Bourgogne, bailliage de la Montagne.

Son église, sous le vocable de saint Pierre et de saint Paul était le siège d’une cure du diocèse de Dijon, doyenné de Selongey et, en outre, depuis 1774 au plus tard, le siège d’un doyenné du même diocèse. Avant 1731, elle était le siège d’une cure du diocèse de Langres, doyenné de Grancey.

Pendant la période intermédiaire, Minot a été le chef-lieu d’un canton qui, antérieurement à l’an IV (1795-1796) dépendait du district de Châtillon (A Roserot 1924)

LES ECARTS

-Banges, ferme, 2,5km au nord-nord-est 2 feux 4 habitants (Insee 1951)

1666 Bauge (archives de Côte d’Or)

1783 Banges (Nouvel état général)

18^ème siècle  Bange (Cassini)

Henry Corot, de Savoisy, avait fouillé Banges des tumulus qui étaient d’époque celtique et préceltique (A Roserot 1924)

-Buxerolles ferme 4km à l’est-sud-est 1 feu 4 habitants (Insee 1951)

1300 Buxeroles(Montmorot)

1666 Buxerolles (Archives de Côte d’Or)

-Champ-Vivant 1km à l’ouest 1 feu 3 habitants (Insee 1951)

-Grand Velbret ferme 3km au sud-ouest 0 feu 0 habitant et Petit Velbret ferme 3 km 1 feu 5 habitants.

Commencement du 12^ème siècle : Fulcherius de Vilebré

1635 Deux granches nommées Vulbret

1657 grange de Valbran

1666 Villebretz

1783 Vellebray

18^ème siècle Haut, Bas Velbret mais aussi Val-Bray

1873 Grand, Petit Valbret puis Grand, Petit- Velbret

(Origine des sources principales consultées et citées par A Roserot : Cartulaire de Fontenay.Archives de Côte d’Or. Nouvel état général de 1783. Cassini. Courtépée. Liénard. Etat-major)

-La Charme ferme 2,5 km au sud-sud-ouest 1 feu 5 habitants (Insee 1951)

1177 Calma (cartulaire de Lugny)

1371 la granche de la Charme, assise entre les deux voies (archives de Côte d’Or)

-La Grande-Maison ferme (A Roserot 1924)

-La Maladière, lieu-dit (A Roserot 1924)

18^ème siècle La Croix de la Maladière (Courtépée)

-La Moloise ferme 3 km à l’est-sud-est 1 feu 5 habitants (Insee 1951)

1666 La Moloise (Archives de Côte d’Or)

-Le Fays  ferme (A Roserot 1924)

1666 Jeusnées (archives de Côte d’Or)

1783 Le Fays (Nouvel état général de 1783)

-Le Gros-Champ ferme (A Roserot 1924)

-Le Moulin 2 km au nord 1 feu 3 habitants (Insee 1951)

Le Moulin-du-Bas ou Le Moulin-du Vaux (A Roserot 1924)

-Le Petit-Côteau, ferme (A Roserot 1924)

1783 Peu-Côteau (Nouvel état général de 1783)

18^ème siècle Peucoteau (Cassini)

-Lochères ferme 4km au nord-est 1 feu 9 habitants (Insee 1951)

A Roserot écrit La Lochère (1924)

1629 Lochères

1783 Lochère

-Lourosse ferme 3km à l’ouest-sud-ouest 0 feu 0 habitant (Insee 1951)

1635 granche de Laurosse

1666  Jeusnees et Vieux Lauerosse

1783 Lourosse (Nouvel état général de 1783)

18^ème siècle Lourousse (Cassini)

-Notre-Dame chapelle détruite, commune de Minot, au territoire de Thorey, sur le grand chemin (Courtépée). Elle est également indiquée par Cassini.

-Pentecoteaux 4km au nord-nord-est  0 feu 0 habitant (Insee 1951)

-Peutoizet moulin détruit (A Roserot 1924)

1655 Le moulin Peultoiset

1698 le moulin Peutoisel ou moulin du Vaux (archives de Côte d’Or)

-Thorey, hameau 5km au sud-sud-est 2 feux 12 habitants (Insee 1951)

1174 Thuré

1188 Thoré

1218 Toreyum

1224 Raymundus, miles de Thoyreyo

1236 Thorey

1315 Torey ou Thoirey vers Mignoul

1372 Toirey

1391 Thourey

1423 Thorey

1695 Thoiry

18ème siècle Thorré

(Origines des sources principales consultées et citées par A Roserot : Abbaye d’Oigny.Garnier. Abbaye Notre-Dame de Châtillon. Archives de Côte d’Or.Cassini )

-Veroilles ferme (A Roserot 1924) 5km à l’est-nord-est 2 feux 6 habitants (Insee 1951)

16^ème siècle Verroilles (Garnier)

1635 granche de Vareille (archives de Côte d’Or)

1783 Vérolles (Nouvel état général de 1783)

18^ème siècle Veroille (Courtépée)

AUTRES LIEUX

-La Dijenne, rivière qui vient du territoire de Minot, traverse ceux de Saint-Broing, de Montmoyen, d’Essarois et se jette dans l’Ource à Voulaines (A Roserot 1924)

1211 Rivus Dine

1255 Dina

1750 Rivière d’Yenne

18^ème siècle Rû de Digenne (Cassini) ou La Dine (Courtépée)

1838 La Dienne ou L’Yenne

Fin du 19^ème siècle la Digeanne (Etat-major) ou la Dijenne (Intérieur)

-Saint-Roch chapelle (Cassini)

 François-Xavier Verger, Directeur du château de Bussy-Rabutin a présenté Francis Adoue, le scénographe du Centre des Monuments Nationaux, qui a imaginé l'exposition "Fantaisies pour un palais".

Cette exposition, véritablement enchanteresse, se tient dans les appartements Sarcus, nouvellement restaurés, mais aussi dans la galerie et la tour, de novembre 2023 à mai 2024.

Francis Adoue, qui a conçu cette exposition, a voulu emporter les visiteurs dans l’imaginaire des contes de fées en les introduisant dans un univers de fantaisie.

Cette éblouissante composition invite au voyage autour de six étapes imaginées à partir des décors de ces contes.

Tout d'abord une bien jolie installation nous invite à retrouver le siècle de Louis XIV...

Dans chaque partie, des personnages du XVIIIème siècle apparaissent en mouvement, tandis qu'une voix mélodieuse nous conte une histoire, c'est féérique !

Le visiteur est entraîné à la découverte du « cabinet des fées » constitué de porcelaines, de couples galants, de carrosses d’or ou de chars tirés par des cygnes...

Les décors, animés d’effets de lumière et de vidéos, conduisent au Palais magique, en écho des mises en scènes d’opéra et des machines de théâtre.

Ils reproduisent une « grotte merveilleuse » qui évoque ces grottes artificielles conçues à la Renaissance pour les jardins, devenues avec le rococo un élément récurrent de la décoration des palais. Nymphes, sirènes ou fées, des créatures fantastiques peuplent ces espaces propices à la rêverie.

Grâce au jeu des fleurs sur les miroirs, un boudoir se métamorphose en bosquet féerique et donne l’illusion d’un jardin flottant.

Dorures et reflets ne sont pas en reste avec le « salon des miroirs », où des personnages en costumes, comme échappés de Watteau et des « Fêtes galantes », se laissent deviner.

Enfin le voyage s’achève sur les rives de « l’île enchantée », où accoster avant de poursuivre le parcours historique au cœur du château de Bussy-Rabutin pour découvrir splendeurs et fastes de la cour de Louis XIV et du XIXe siècle.

Une vidéo superbe  de l'exposition  :

Francis Adoue a réalisé dans le passé deux autres expositions magnifiques au Château de Bussy-Rabutin :

 "Lanternes magiques et fantasmagories" :

http://www.christaldesaintmarc.com/lanternes-magiques-et-fantasmagories-au-chateau-de-bussy-rabutin-a125406650

 "Il était une forêt", au moment du lancement de la rénovation de l'aile Sarcus :

http://www.christaldesaintmarc.com/le-chateau-de-bussy-rabutin-sera-renove-en-partie-grace-au-loto-du-pat-a162495128

 Francis Adoue propose la page Facebook  du Centre des Monuments Nationaux :

https://www.facebook.com/umbrisidearum/?locale=fr_FR

 François-Xavier Verger, Directeur du château de Bussy-Rabutin a présenté Francis Adoue, le scénographe du Centre des Monuments Nationaux, qui a imaginé l'exposition "Fantaisies pour un palais".

Cette exposition, véritablement enchanteresse, se tient dans les appartements Sarcus, nouvellement restaurés, mais aussi dans la galerie et la tour, de novembre 2023 à mai 2024.

Francis Adoue, qui a conçu cette exposition, a voulu emporter les visiteurs dans l’imaginaire des contes de fées en les introduisant dans un univers de fantaisie.

Cette éblouissante composition invite au voyage autour de six étapes imaginées à partir des décors de ces contes.

Tout d'abord une bien jolie installation nous invite à retrouver le siècle de Louis XIV...

Dans chaque partie, des personnages du XVIIIème siècle apparaissent en mouvement, tandis qu'une voix mélodieuse nous conte une histoire, c'est féérique !

Le visiteur est entraîné à la découverte du « cabinet des fées » constitué de porcelaines, de couples galants, de carrosses d’or ou de chars tirés par des cygnes...

Les décors, animés d’effets de lumière et de vidéos, conduisent au Palais magique, en écho des mises en scènes d’opéra et des machines de théâtre.

Ils reproduisent une « grotte merveilleuse » qui évoque ces grottes artificielles conçues à la Renaissance pour les jardins, devenues avec le rococo un élément récurrent de la décoration des palais. Nymphes, sirènes ou fées, des créatures fantastiques peuplent ces espaces propices à la rêverie.

Grâce au jeu des fleurs sur les miroirs, un boudoir se métamorphose en bosquet féerique et donne l’illusion d’un jardin flottant.

Dorures et reflets ne sont pas en reste avec le « salon des miroirs », où des personnages en costumes, comme échappés de Watteau et des « Fêtes galantes », se laissent deviner.

Enfin le voyage s’achève sur les rives de « l’île enchantée », où accoster avant de poursuivre le parcours historique au cœur du château de Bussy-Rabutin pour découvrir splendeurs et fastes de la cour de Louis XIV et du XIXe siècle.

Une vidéo superbe  de l'exposition  :

Francis Adoue a réalisé dans le passé deux autres expositions magnifiques au Château de Bussy-Rabutin :

 "Lanternes magiques et fantasmagories" :

http://www.christaldesaintmarc.com/lanternes-magiques-et-fantasmagories-au-chateau-de-bussy-rabutin-a125406650

 "Il était une forêt", au moment du lancement de la rénovation de l'aile Sarcus :

http://www.christaldesaintmarc.com/le-chateau-de-bussy-rabutin-sera-renove-en-partie-grace-au-loto-du-pat-a162495128

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 François-Xavier Verger, Directeur du château de Bussy-Rabutin a présenté Francis Adoue, le scénographe du Centre des Monuments Nationaux, qui a imaginé l'exposition "Fantaisies pour un palais".

Cette exposition, véritablement enchanteresse, se tient dans les appartements Sarcus, nouvellement restaurés, mais aussi dans la galerie et la tour, de novembre 2023 à mai 2024.

Francis Adoue, qui a conçu cette exposition, a voulu emporter les visiteurs dans l’imaginaire des contes de fées en les introduisant dans un univers de fantaisie.

Cette éblouissante composition invite au voyage autour de six étapes imaginées à partir des décors de ces contes.

Tout d'abord une bien jolie installation nous invite à retrouver le siècle de Louis XIV...

Dans chaque partie, des personnages du XVIIIème siècle apparaissent en mouvement, tandis qu'une voix mélodieuse nous conte une histoire, c'est féérique !

Le visiteur est entraîné à la découverte du « cabinet des fées » constitué de porcelaines, de couples galants, de carrosses d’or ou de chars tirés par des cygnes...

Les décors, animés d’effets de lumière et de vidéos, conduisent au Palais magique, en écho des mises en scènes d’opéra et des machines de théâtre.

Ils reproduisent une « grotte merveilleuse » qui évoque ces grottes artificielles conçues à la Renaissance pour les jardins, devenues avec le rococo un élément récurrent de la décoration des palais. Nymphes, sirènes ou fées, des créatures fantastiques peuplent ces espaces propices à la rêverie.

Grâce au jeu des fleurs sur les miroirs, un boudoir se métamorphose en bosquet féerique et donne l’illusion d’un jardin flottant.

Dorures et reflets ne sont pas en reste avec le « salon des miroirs », où des personnages en costumes, comme échappés de Watteau et des « Fêtes galantes », se laissent deviner.

Enfin le voyage s’achève sur les rives de « l’île enchantée », où accoster avant de poursuivre le parcours historique au cœur du château de Bussy-Rabutin pour découvrir splendeurs et fastes de la cour de Louis XIV et du XIXe siècle.

Une vidéo superbe  de l'exposition  :

Francis Adoue a réalisé dans le passé deux autres expositions magnifiques au Château de Bussy-Rabutin :

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Cette exposition, véritablement enchanteresse, se tient dans les appartements Sarcus, nouvellement restaurés, mais aussi dans la galerie et la tour, de novembre 2023 à mai 2024.

Francis Adoue, qui a conçu cette exposition, a voulu emporter les visiteurs dans l’imaginaire des contes de fées en les introduisant dans un univers de fantaisie.

Cette éblouissante composition invite au voyage autour de six étapes imaginées à partir des décors de ces contes.

Tout d'abord une bien jolie installation nous invite à retrouver le siècle de Louis XIV...

Dans chaque partie, des personnages du XVIIIème siècle apparaissent en mouvement, tandis qu'une voix mélodieuse nous conte une histoire, c'est féérique !

Le visiteur est entraîné à la découverte du « cabinet des fées » constitué de porcelaines, de couples galants, de carrosses d’or ou de chars tirés par des cygnes...

Les décors, animés d’effets de lumière et de vidéos, conduisent au Palais magique, en écho des mises en scènes d’opéra et des machines de théâtre.

Ils reproduisent une « grotte merveilleuse » qui évoque ces grottes artificielles conçues à la Renaissance pour les jardins, devenues avec le rococo un élément récurrent de la décoration des palais. Nymphes, sirènes ou fées, des créatures fantastiques peuplent ces espaces propices à la rêverie.

Grâce au jeu des fleurs sur les miroirs, un boudoir se métamorphose en bosquet féerique et donne l’illusion d’un jardin flottant.

Dorures et reflets ne sont pas en reste avec le « salon des miroirs », où des personnages en costumes, comme échappés de Watteau et des « Fêtes galantes », se laissent deviner.

Enfin le voyage s’achève sur les rives de « l’île enchantée », où accoster avant de poursuivre le parcours historique au cœur du château de Bussy-Rabutin pour découvrir splendeurs et fastes de la cour de Louis XIV et du XIXe siècle.

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 François-Xavier Verger, Directeur du château de Bussy-Rabutin a présenté Francis Adoue, le scénographe du Centre des Monuments Nationaux, qui a imaginé l'exposition "Fantaisies pour un palais".

Cette exposition, véritablement enchanteresse, se tient dans les appartements Sarcus, nouvellement restaurés, mais aussi dans la galerie et la tour, de novembre 2023 à mai 2024.

Francis Adoue, qui a conçu cette exposition, a voulu emporter les visiteurs dans l’imaginaire des contes de fées en les introduisant dans un univers de fantaisie.

Cette éblouissante composition invite au voyage autour de six étapes imaginées à partir des décors de ces contes.

Tout d'abord une bien jolie installation nous invite à retrouver le siècle de Louis XIV...

Dans chaque partie, des personnages du XVIIIème siècle apparaissent en mouvement, tandis qu'une voix mélodieuse nous conte une histoire, c'est féérique !

Le visiteur est entraîné à la découverte du « cabinet des fées » constitué de porcelaines, de couples galants, de carrosses d’or ou de chars tirés par des cygnes...

Les décors, animés d’effets de lumière et de vidéos, conduisent au Palais magique, en écho des mises en scènes d’opéra et des machines de théâtre.

Ils reproduisent une « grotte merveilleuse » qui évoque ces grottes artificielles conçues à la Renaissance pour les jardins, devenues avec le rococo un élément récurrent de la décoration des palais. Nymphes, sirènes ou fées, des créatures fantastiques peuplent ces espaces propices à la rêverie.

Grâce au jeu des fleurs sur les miroirs, un boudoir se métamorphose en bosquet féerique et donne l’illusion d’un jardin flottant.

Dorures et reflets ne sont pas en reste avec le « salon des miroirs », où des personnages en costumes, comme échappés de Watteau et des « Fêtes galantes », se laissent deviner.

Enfin le voyage s’achève sur les rives de « l’île enchantée », où accoster avant de poursuivre le parcours historique au cœur du château de Bussy-Rabutin pour découvrir splendeurs et fastes de la cour de Louis XIV et du XIXe siècle.

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Cette exposition, véritablement enchanteresse, se tient dans les appartements Sarcus, nouvellement restaurés, mais aussi dans la galerie et la tour, de novembre 2023 à mai 2024.

Francis Adoue, qui a conçu cette exposition, a voulu emporter les visiteurs dans l’imaginaire des contes de fées en les introduisant dans un univers de fantaisie.

Cette éblouissante composition invite au voyage autour de six étapes imaginées à partir des décors de ces contes.

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Dans chaque partie, des personnages du XVIIIème siècle apparaissent en mouvement, tandis qu'une voix mélodieuse nous conte une histoire, c'est féérique !

Le visiteur est entraîné à la découverte du « cabinet des fées » constitué de porcelaines, de couples galants, de carrosses d’or ou de chars tirés par des cygnes...

Les décors, animés d’effets de lumière et de vidéos, conduisent au Palais magique, en écho des mises en scènes d’opéra et des machines de théâtre.

Ils reproduisent une « grotte merveilleuse » qui évoque ces grottes artificielles conçues à la Renaissance pour les jardins, devenues avec le rococo un élément récurrent de la décoration des palais. Nymphes, sirènes ou fées, des créatures fantastiques peuplent ces espaces propices à la rêverie.

Grâce au jeu des fleurs sur les miroirs, un boudoir se métamorphose en bosquet féerique et donne l’illusion d’un jardin flottant.

Dorures et reflets ne sont pas en reste avec le « salon des miroirs », où des personnages en costumes, comme échappés de Watteau et des « Fêtes galantes », se laissent deviner.

Enfin le voyage s’achève sur les rives de « l’île enchantée », où accoster avant de poursuivre le parcours historique au cœur du château de Bussy-Rabutin pour découvrir splendeurs et fastes de la cour de Louis XIV et du XIXe siècle.

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Naissance de la Chirurgie moderne : de l’antisepsie à l’asepsie, en passant par Oigny

Pendant la période 1844-1891 correspondant à la vie d’Octave Terrillon , Chirurgien

 Lundi 4 décembre 2023

Dr Claude Plassard/Gériatre

 Et si on commençait par « se laver les mains » ?

Pauvre Horace Semmelweiss ! 1844-1850 , les fièvres puerpérales ; et pourtant , il avait évidemment raison

Il ne faut pas transmettre « les miasmes » par les mains !

Pour l’anecdote , lecture conseillée de la thèse de Docteur en Médecine de Louis Ferdinand Destouches , dit Céline.

Ce serait tellement moins inconfortable « de ne pas avoir mal » : la découverte fortuite des pouvoirs antalgiques du Protoxyde d’Azote -1846- ouvre la porte à l’utilisation de l’éther et du chloroforme comme gaz anesthésiants : la médiatisation de « l’anesthésie à la Reine » permet la généralisation de cette méthode et la naissance de « l’Anesthésie »

Lister , Chirurgien britannique , afin de lutter contre « la pourriture hospitalière » véhiculée par « les miasmes » , invente l’Antisepsie , technique utilisant des antiseptiques dans la salle d’intervention , sur le site opératoire , sur tous les pansements (1867 : Mémoire sur le principe de l’antisepsie)

Naissance de la Micro-biologie : 1875 ,  travaux de Pasteur et Koch , séparés par …le Rhin , permettant d’identifier les « microbes » ; il ne suffit plus de tuer les microbes par les antiseptiques , mais de ne plus apporter de microbes sur le site opératoire grâce à l’Asepsie de tout ce qui permet d’opérer : instruments chirurgicaux , matériels de la salle d’opérations , linges…

D’où une baisse spectaculaire des complications infectieuses post-opératoires !

Quand l’Industrie du caoutchouc -1885- vient au secours de la Chirurgie : les gants chirurgicaux !

Toute cette période 1844-1891 correspond à la vie d’Octave Terrillon , né à l’Abbaye d’Oigny , premier Chirurgien pastorien au monde , à appliquer les règles de l’asepsie chirurgicale , et qui ne serait pas mort à 51 ans si un antibiotique aussi banal que l’amoxicilline avait existé…

Et pendant cette période , quid de la Chirurgie dans le Châtillonnais ? Néant ! les projets conçus dans les années 1890 ne seront réalisés qu’après la première guerre mondiale !

PS : à quand une rue Octave Terrillon à Châtillon ?